椰子油凝固了怎樣化開 椰子油凝固的好還是不凝固的好
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之前買的一罐椰子油,打算用來護髮的,剛好冬天頭髮比較乾燥,想拿來抹一點在頭髮上,結果發現椰子油凝固了,不知道這椰子油凝固了要怎樣化開呢?
只要把椰油放在高於25℃的環境中,或者隔溫水加熱即可,爲了保持裏面營養成分不丟失建議大家隔水加熱不要超過55度,具體操作方法如下:
1、準備一個乾淨的勺子,然後舀取適量的需要用的椰子油。
2、然後在一個合適的碗中或盆子裏放置50度左右的溫水,將裝着凝固的椰子油放進去隔水加溫。
3、大概10分鐘左右椰子油就會變成液態,可以用於護膚、護髮、烹飪食物、製作糕點等。
椰子油是否凝固並不能作爲判斷其好壞的標準。
椰子油凝固是因爲低溫導致的,一般飽和脂肪酸較高的油更易受低溫影響,而椰子油含有飽和脂肪酸,通常冷榨椰子油25℃以上融化呈液態,清澈純淨;25℃以下凝固呈雪白的固態,有股淡淡的椰香,這是椰子油的特殊物理性。
不管融化還是凝固,都不用擔心品質產生問題,但並不能作爲判斷其好壞的標準,這就跟水到了零點會結冰一樣,但沒有人會將這一現象作爲判斷水的好壞標準。
在液體的狀態下,優質的椰子油應該是呈現晶瑩透明無色的狀態,例如初榨椰子油和精製椰子油在液體狀態下都能達到無色的品質,如果看到油色稍黃或者深黃色,說明很有可能是次等和劣等椰子油,不宜再購買。椰子油在20度以下即凝結成凍,在固體的狀態下,油脂的椰子油顏色應該是成潔白無色,猶如椰子果肉的顏色,如果看到成凍的椰子油呈現淡黃色或有明顯的黃色,說明較爲劣質或者已經變質。
優質的椰子油是帶有淡淡的椰子清香的,說明是通過冷壓榨提取;但是如果椰子香味越濃厚,說明是經過高溫提取,或者加入了香精,是我們次等選擇對象。如果拿捏不好椰子油的味道,可以通過選擇無味的椰子油更保險。
椰子油入口之後沒有很強的油膩感,溫潤自然,倘若在入口時感受到喉嚨有燒灼感或者刺激感,說明椰子油已經質量較差或者已經變質,不適合再購買。
蘸取些許椰子油直接塗抹在肌膚上,在人體體表溫度下,椰子油會恢復透明的液態,同時質地細膩、柔滑好吸收。如果在塗抹後長時間仍有厚重的油膩感,說明椰子油的品質值得懷疑。
在常溫中至少可放置2-3年。
要保存椰子油,關鍵是保證它的存儲環境穩定性,一般放在常溫中,保持通風乾燥,不用冷藏,可以放置2-3年,要注意的是椰子油對水分比較沒有抵抗力,會因水分而導致產生變化,所以開封后千萬不要讓水分進入瓶中,以免縮短保質期。
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