花生油冬天會凝固嗎

很多細心的消費者都會發現，一到冬天，家裏的花生油就會變渾濁，有的甚至直接凍住了，大家都知道植物油很多都不會凝固的，除非溫度低至0下，那麼這花生油凝固是不是摻假了呢？正常的花生油冬天會凝固嗎？

花生油冬天會凝固嗎

花生油會凝固。

花生油屬於植物油，但是其脂肪酸中卻不全是不飽和脂肪酸，也含有一定量的飽和脂肪酸，這使得花生油在溫度很低時出現凝固現象，這也是正常的現象。

花生油凝固是摻假嗎

花生油在溫度較低時會凝固這是正常現象，但是也不排除摻假的問題，花生油的凝固有一個相對穩定的凝固段，若是在溫度較高時就出現凝固現象，多半屬於摻假，畢竟花生油比較貴，而棕櫚油凝固點，價格更是相對便宜，有摻假的可能。

花生油的凝固點是多少

花生油中含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸，含量的比例差不多是3：4：3的樣子，屬於混合脂肪，因此，其凝固點也不是一個具體的值，而是一個範圍，一般在10度左右時便會出現絮狀物，在0度左右時幾乎全部凝固。因此，0~10度都屬於花生油的凝固溫度。

凝固的花生油還可以吃嗎

凝固的花生油當然還能吃。

油脂的凝固和水的結冰是一個性質，發生的是物理變化，不是化學反應，改變的僅僅是物理形狀，回溫或加熱後就能恢復油狀，對食用沒有任何影響，可放心食用。

很多細心的消費者都會發現，一到冬天，家裏的花生油就會變渾濁，有的甚至直接凍住了，大家都知道植物油很多都不會凝固的，除非溫度低至0下，那麼這花生油凝固是不是摻假了呢？正常的花生油冬天會凝固嗎？

花生油怎麼儲存

1.花生油應該但在陰涼、避光、乾燥、低溫地方，並且爲了避免氧化變質，在花生油中可放一些花椒、茴香、桂皮、丁香等。

2.花生油冬天容易凝固或生絮狀物，這時屬於正常現象，可以不理會，也可直接放在靠近暖氣片的位置，能防止凝固。