花生油冬天凝固能吃嗎 花生油冬天怎麼纔不會凝固

花生油是一種常見的植物油，許多人發現冬天家裏的花生油會凝固，那麼花生油冬天凝固還能吃嗎？

花生油冬天凝固能吃嗎

能吃的。

花生油冬天凝固，是因爲低溫影響了花生油的飽和脂肪酸形態，並不會影響花生油的品質、營養價值和保質期，因此凝固的花生油也是可以吃的。

花生油儲存主要要注意遮光、密封、遠離高溫的環境，一般能夠保存一年半到三年。

花生油冬天爲什麼會凝固

花生油是一種營養價值非常高的食用油，其中含有20%左右的飽和脂肪酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸，其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%，脂肪酸結構非常好。

而飽和脂肪酸成分在12攝氏度以下的溫度中會逐漸凝固，慢慢出現米黃色的絮狀沉澱，在溫度低至3-5度後，花生油就會完全凝固，呈現出漂亮的米黃色。

花生油冬天怎麼纔不會凝固

方法一

將花生油放在家裏比較溫暖的地方，比如說空調房、暖氣片周圍等等，這樣能夠避免因爲溫度過低而導致花生油凝固。

但是如果放置花生油的地方溫度過高，容易導致花生油的瓶子被燙壞，而且高溫下花生油的保質期會縮短，因此需要謹慎一些。

方法二

將不用的舊棉被，包裹在花生油瓶子的外部，或者將花生油完全蓋緊密封之後藏在米桶裏，這樣能夠起到保溫的作用，避免花生油因低溫凝固。

花生油冬天不凝固是摻假了嗎

可能是摻入了成本更低的菜籽油。花生油如果在3-5度以下的情況還是沒有出現完全凝固的情況，考慮是摻入了菜籽油，因爲菜籽油的需要在零下10-12攝氏度時纔會凝固。

但是也有可能是冬天的溫度不夠低導致花生油不能完全凝固。