蒸雞蛋羹不凝固是不是雞蛋壞了 蒸雞蛋不凝固的原因

我今天在家自己蒸雞蛋羹，但是我蒸出來的雞蛋羹不凝固，那麼蒸雞蛋羹不凝固是不是雞蛋壞了？蒸雞蛋不凝固的原因是什麼？

蒸雞蛋羹不凝固是不是雞蛋壞了

不一定。

首先雞蛋壞掉之後是可能會導致雞蛋羹不凝固的，但是導致雞蛋羹不凝固的原因有很多，並不是只有雞蛋變質纔會導致，因此要先檢查才能下結論，不能急於下定論，這樣是不準確的，所以蒸雞蛋羹不凝固不一定就是雞蛋壞掉了，要根據實際情況而定。

蒸雞蛋不凝固的原因

沒有攪拌均勻

做蒸蛋之前，首先需要將雞蛋打散，然後將其攪拌均勻，若是沒有將雞蛋打散，那麼雞蛋中的蛋黃和蛋白就是分離的，從而可能會導致蒸出來的雞蛋羹不凝固。

火候沒有把握好

蒸雞蛋時對於火候的把握是很重要的，一般來說蒸雞蛋時要是火候太大或者太小，那麼都是有可能會導致蒸蛋不凝固的，因爲蒸蛋凝固需要火候的配合。

蒸雞蛋不凝固怎麼辦

根據實際情況而定。

蒸出來的雞蛋羹不凝固，首先不要着急，先找出原因，要是是因爲雞蛋壞掉了之後導致是不凝固，那麼這時候就不再建議食用的，可以直接扔掉，但若是由於其他原因導致的，那麼這時候由於雞蛋已經熟了，補救已經不現實，但還是可以正常食用的，對人體的健康沒有威脅。

蒸雞蛋羹要蒸多久

蒸8-10分鐘左右即可。

蒸雞蛋看起來很簡單，但其實是具有一定的講究的，首先雞蛋屬於一種易熟的食物，不需要蒸太久，蒸太久容易導致雞蛋變老，其次蒸蛋最主要的就是鮮和嫩，所以蒸雞蛋羹一般只需要蒸8-10即可蒸熟。

蒸雞蛋怎麼蒸才嫩

材料：雞蛋、食鹽、白開水、生抽。

做法：

1、首先把雞蛋打入碗中。

2、然後加適量食鹽，將其攪拌均勻。

3、之後加入涼白開水繼續攪打均勻。

4、隨後蓋上保鮮膜，用牙籤扎眼，上蒸鍋蒸10分鐘。

5、最後把蒸好的雞蛋羹拿出，淋上適量生抽即可。