高壓鍋煮糉子一般要多少分鐘 高壓鍋煮糉子會不會爆炸
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就快要到端午節了,端午節的時候人們會煮糉子,生糉子包好後需要煮熟,那高壓鍋煮糉子一般要多少分鐘?高壓鍋煮糉子會不會爆炸?
30分鐘左右。
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具,是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率;糉子主要是由糯米制成的,使用高壓鍋煮糉子並不需要太長時間,一般生糉子只需要30分鐘左右即可。
如果是熟糉子進行加熱的話,那麼只需要煮10-15分鐘左右即可。
一般是不會的。
很多人在家用高壓鍋煮糉子的時候擔心會爆炸,但其實糉子本身並不會產生什麼氣體,是不會出現爆炸的情況的。
只是使用高壓鍋煮糉子的時候需要注意,糉子不要放的太多,一般放到6成滿左右,然後再加入適量冷水,但要注意水量不能太多。
如果糉子放的太滿就會影響糉子的受熱情況,很容易出現夾生等沒熟透的情況;其次就是糉子放的太多且放的不規律的話,糉子在煮的過程中還可能煮破,從而出現漏米外溢的情況。
需要根據高壓鍋的大小以及糉子的量決定。
高壓鍋煮糉子的時候需要放多少水,需要根據高壓鍋的大小以及糉子量來決定,一般高壓鍋煮糉子的水量要超過糉子10cm左右纔可以。
因爲糉子在煮的時候水分會被蒸發乾淨,如果水量比較少,那麼很容易導致糉子變幹,或者是出現糊鍋的現象。
操作如下:
1、把包好的糉子整齊放在高壓鍋內。
2、然後放上隔板,上面再壓幾塊乾淨的石頭防止跑米,鍋內留有足夠空間。
3、之後往高壓鍋內放水量與最上層糉子齊平,把高壓鍋放在火上。
4、待排氣閥排氣後轉成小火,繼續煮30分鐘即可。
高壓鍋煮糉子要把握好火候,一般先用大火加熱,當聽到高壓鍋發出噴氣聲時,中小火加熱半個小時,關火靜置,自然放氣,放氣完成再燜20至30分鐘。
相當於普通鍋煮40分鐘。
使用高壓鍋煮東西一般會比使用普通鍋快一些,通常情況下來說,使用高壓鍋煮10分鐘,相當於使用普通鍋煮40分鐘左右的時間。
一般如果煲湯使用的普通鍋需要燉兩小時,那麼一般使用高壓鍋大概需要燉30分鐘左右便可燉熟,當然具體時間需要根據食物的種類、數量決定。
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