綠豆湯高壓鍋幾分鐘 高壓鍋煮綠豆湯會爆炸嗎

綠豆湯是夏天常喝的一種解暑甜品，但是綠豆質地比較堅硬，每次煮的時候都要煮很久纔會爛，那用高壓鍋煮需要多久呢？

綠豆湯高壓鍋幾分鐘

15分鐘左右。

壓力鍋可以通過升高氣壓從而提高水的沸點，可以使水達到較高溫度而不沸騰，以此來加快燉煮食物的效率，所以用高壓鍋煮綠豆湯可以大大縮短煮制的時間。

當高壓鍋大火燒開上汽後立刻改爲小火，再煮10分鐘左右就可以將綠豆湯煮得很爛了，具體可以根據個人口味愛好來定燉煮的時間，如果覺得沒熟的話也可以繼續放進鍋內煮。

高壓鍋煮綠豆湯會爆炸嗎

在不正確操作時或有瑕疵時可能會。

高壓鍋省時節能，但是如果鍋體有瑕疵或者操作不正確時就有可能發生爆炸的現象，所以在使用的時候首先要檢查鍋體的完整性，然後操作要規範正確。

在用高壓鍋的時候注意食物的量不要超過容量的二分之一，而且在開高壓鍋的時候要等鍋體完全冷卻，沒有壓力後再開蓋，否則裏面的食物會在高壓作用下從壓力閥出噴射出來，可能會造成不良後果。只要注意以上幾點，一般是不會有很大問題的。

高壓鍋煮綠豆湯的訣竅

1、提前浸泡：綠豆在煮之前可用清水浸泡3個小時左右，再將浸泡好的綠豆與水按1:2的比例放進高壓鍋內，這樣子煮出來的綠豆湯的味道會更加香濃好喝。

2、用純淨水：對於自來水、礦泉水、純淨水來說，用自來水熬煮的綠豆湯很容易就會變成深紅色，其次是礦泉水和純淨水，用純淨水熬出來的綠豆湯顏色變化不會很大，所以建議最好用純淨水煮綠豆湯。

綠豆湯用什麼鍋煮最好

建議用砂鍋。

煮綠豆湯的時候最好不要用鐵鍋，因爲鐵鍋中的金屬離子可以與綠豆中的某些成分發生反應，形成顏色較深的複合物，雖然這種複合物沒有毒性，但是在一定程度上會影響美觀，還會影響營養物質的吸收。

所以在煮綠豆湯時，建議使用砂鍋煮。砂鍋在開鍋後可以讓食物小火慢熬而不幹燒，原材料中的有效成分更容易釋放出來，但是在購買的時候要選擇質地細膩、品質優良的砂鍋爲宜。