高壓鍋可以煮糉子嗎 高壓鍋煮糉子能放滿嗎

高壓鍋是生活中常見的一種廚房鍋具，可以燉湯，可以煮飯，我今天準備將其用來煮糉子，那麼高壓鍋可以煮糉子嗎？高壓鍋煮糉子能放滿嗎？

高壓鍋可以煮糉子嗎

可以煮。

高壓鍋主要是利用利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好。

生活中是可以將高壓鍋用來煮糉子的，高壓鍋煮糉子是常見的一種方法，可以很快將糉子煮熟，但要注意煮的時間不能太長，避免導致糉子口感軟爛。

高壓鍋煮糉子能放滿嗎

不能放滿。

高壓鍋無論大小，仔細觀察都會發現有水位線，超過水位線煮食物，很容易導致其湯汁溢出來，其次會導致其中的壓力過大，從而產生爆炸的可能。

一般使用高壓鍋煮糉子的時候，是不需要放滿高壓鍋的，大約放糉子的量在高壓鍋的三分之1左右即可，之後加水沒過糉子，記住不要超過高壓鍋水位線，這樣煮出的糉子口感香糯，氣味濃郁。

高壓鍋煮生糉子要多久

上氣之後煮20-25分鐘左右即可。

高壓鍋煮生糉子需要的時間並不長，正常情況下用高壓鍋煮糉子上氣後高壓20-25分鐘，然後再關火燜半小時左右，就差不多可以將糉子煮熟了。

用高壓鍋煮糉子要注意，水面一定要浸過糉面，不然沒被水浸着的糉子是無論如何也煮不熟的。

其次煮糉子的過程中如需加水，那麼應加入沸水，不要添加冷水，否則會導致糉子口感變差，以及出現夾生的情況。

怎樣用高壓鍋煮糉子

具體做法如下：

1、把包好的糉子整齊放在高壓鍋內，放上隔板。

2、再在上面再壓幾塊乾淨的石頭防止跑米，鍋內留有足夠空間。

3、然後高壓鍋內放水量與最上層糉子齊平，把高壓鍋放在火上。

4、待排氣閥排氣後轉成小火煮20-30分鐘。

5、若煮好的沸水沒過最上層糉子，那麼用大火加熱，再中小火加熱半個小時。

6、最後關火靜置，自然放氣，放氣完成再燜20-30分鐘即可。