高壓鍋煮糉子需要多長時間 高壓鍋煮糉子放多少水

馬上就是端午節了，端午節的時候有吃糉子的飲食傳統，我昨天在超市裏的時候買了一些糯米，準備自己來包一些糉子吃，高壓鍋煮糉子需要多長時間呢？下面一起來看看吧！

高壓鍋煮糉子需要多長時間

20分鐘左右。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，因此用高壓鍋煮糉子的時候只需要較少的時間就可以將糉子給煮熟了，根據生活經驗來說，煮20分鐘即可，不過時間到了之後最好不要馬上打開，可以燜一會兒，這樣糉子的味道會更爲可口一些。

高壓鍋煮糉子放多少水

剛好沒過糉子的水即可。

糉子味道細膩可口，煮糉子的時候，無論是用大鍋來煮糉子還是用高壓鍋煮糉子都是一樣的，水位線剛剛好沒過糉子就好了，水太多的話，糉子的香味會比較淡，水太少的話會燒鍋，燒鍋的糉子一股糊味，吃起來味道不是很好。

高壓鍋煮糉子用冷水還是熱水

用冷水即可。

高壓鍋煮糉子本身就比較容易熟，不用額外的使用熱水來加速糉子煮熟，用冷水即可，而且用冷水煮的話，糉子是緩慢加熱變熟的，如果是用熱水的話，很容易出現外面更熟，裏面不那麼熟的情況，這樣的話，糉子的味道就不是很可口了，建議還是用冷水加熱煮爲好。

高壓鍋煮糉子用大火還是小火

大火。

高壓鍋壓制糉子的時候都是用的大火，如果火力不夠的話，糉子的味道會差上許多，可能會出現糉子沒有加熱熟或者沒有煮得軟爛的情況，因此，高壓鍋煮糉子的時候是用大火煮的，煮熟之後可以用小火再煮一下，也可以不打開繼續燜一會兒，燜個10分鐘左右再打開進行食用。