綠豆可以用高壓鍋煮嗎會不會爆炸 高壓鍋一直燒會爆炸嗎

綠豆湯是夏天經常會吃的一種解暑甜品，很多人都會在家裏自己製作，但是用普通的鍋子煮需要煮好久，那綠豆可以用高壓鍋煮嗎？會不會爆炸？

綠豆可以用高壓鍋煮嗎會不會爆炸

一般情況下是不會的。

用高壓鍋煮綠豆可以使綠豆更快地煮爛，減少綠豆的燉煮時間，在正確方法下使用是不會爆炸的，可以用高壓鍋煮。

在煮綠豆的時候需要注意以下兩點，一是食物的總量不可超過鍋體的二分之一，二是在綠豆煮好後需要等食物冷卻、壓力釋放完全後再開蓋，否則裏面的食物就可能從壓力閥處噴射出來，造成不必要的損害。

高壓鍋一直燒會爆炸嗎

可能會。

隨着一直加熱高壓鍋內的壓力也會不斷升高，一開始壓力會通過壓力閥和安全閥排出去，如果一直燒下去的話，高壓鍋的鍋體會被燒焦燒黑，壓力閥和安全閥也會出現損壞的情況，當超過額定壓力值時是有可能發生爆炸的。

所以在使用高壓鍋之前，一定首先要檢查鍋體的完整性，看是否有破損的情況，同時也要檢查鍋子的氣閥和安全閥是否安全暢通，高溫也會對鍋蓋的膠圈造成一定的損耗，所以壓力鍋的膠圈也要定期更換，以免變形。

高壓鍋爆炸前的徵兆

高壓鍋之所以會爆炸是因爲鍋內的壓力無法釋放出來，當達到一定的額定值後就有可能發生爆炸的情況。

高壓鍋煮食物是非常快的，在煮制食物時，如果長時間沒有聽見高壓鍋的氣壓閥泄氣的聲音，易熔閥也沒有熔開的跡象，橡膠圈也不漏氣不滴水，發生以上幾種情況時，就證明這個高壓鍋很可能要爆炸了，需要及時關火，注意安全。

高壓鍋煮綠豆湯的訣竅

1、用純淨水：不同水質熬出來綠豆湯顏色也不同，相比較於用自來水、礦泉水來說，純淨水熬煮的綠豆湯顏色變化最慢，所以要想綠豆湯煮出來不變色，就最好用純淨水煮。

2、不要加鹼：很多人爲了綠豆湯更加濃稠會加入一些食用鹼，但其實鹼會破壞綠豆中的多中維生素B和類黃酮，所以在用高壓鍋煮綠豆湯的時候最好不要加鹼，可以用糯米或者燕麥片來代替。