豬肚雞高壓鍋要壓多久 豬肚怎麼煮爛沒高壓鍋

豬肚雞是一種營養十分豐富的食物，味道鮮美可口，還有鎮靜安神、美容養顏、強身健體、增強免疫等，很多人喜歡喝，想知道豬肚雞高壓鍋要壓多久？豬肚怎麼煮爛沒高壓鍋？

豬肚雞高壓鍋要壓多久

1、喜歡正常口感的豬肚雞，可以用高壓鍋壓30分鐘，然後悶30分鐘左右，豬肚會十分飽滿。通常是將豬肚放在高壓鍋中，上汽之後壓30分鐘，關火，自然放氣直到可以開蓋即可。

2、喜歡軟爛一下的豬肚雞，可以用高壓鍋壓40分鐘，然後再悶30分鐘，這樣豬肚雞的口感軟爛，十分好吃。

豬肚雞高壓鍋壓會爆炸嗎

豬肚雞處理不當可能會出現豬肚雞炸裂的情況。

豬肚中有一定氣體存在的，再加上密封的時候封得太緊，在加水燉煮過程中，一些水分進入了豬肚中，煮制過程中出現大量氣體，將豬肚撐大，嚴重有可能出現炸破豬肚的情況，但是高壓鍋是金屬製品，一般不會出現高壓鍋炸裂的情況。

高壓鍋做豬肚雞怎麼做

材料

豬肚1個，雞1只，白胡椒10粒，蓮子、黨蔘、枸杞、紅棗、食鹽、白醋、麪粉等。

做法

1、蓮子清洗乾淨，去內芯，用清水浸泡30分鐘左右。

2、豬肚用麪粉、白醋、食鹽等清洗乾淨，重複幾遍，用小刀刮乾淨。

3、將雞清洗乾淨，切開腹部，切掉爪子、頭等。

4、將蓮子、黨蔘的一半放在雞的肚子裏面，用雞的爪子、頭等塞滿。

5、然後將雞放在豬肚中，用牙籤封好，豬肚上扎幾個氣孔。

6、在高壓鍋中加入清水、牛奶、紗袋裝好的10粒白胡椒碎、黨蔘、蓮子和豬肚雞。

7、開火上汽之後再煮30分鐘，煮好之後熄火自然放氣即可。

8、高壓鍋放氣之後，開蓋加入適量的食鹽調味即可。

豬肚高壓需要下鹽嗎

豬肚高壓不需要下鹽。

豬肚中含有大量的蛋白質和肌肉纖維，加食鹽的話會有失水，肌肉纖維變老、變硬的情況出現，因此一般高壓的時候不下鹽，通常是高壓鍋開蓋之後再加適量的食鹽調味，這樣豬肚口感會比較好。

豬肚雞是一種營養十分豐富的食物，味道鮮美可口，還有鎮靜安神、美容養顏、強身健體、增強免疫等，很多人喜歡喝，想知道豬肚雞高壓鍋要壓多久？豬肚怎麼煮爛沒高壓鍋？

豬肚怎麼煮爛沒高壓鍋

1、將豬肚洗淨之後，放在鍋中，加入適量的清水，多放一些。

2、大火燒開，燒開之後去除湯汁上面的浮沫，轉中火。

3、中火煮制50分鐘左右，一般可以用筷子插進豬肚中即可。

4、煮好之後將豬肚泡在冷水中浸泡2個小時左右，豬肚會又飽滿又好吃。