用高壓鍋怎麼做板栗 板栗用高壓鍋要壓多久

八八美食很喜歡秋天，喜歡秋天的一個原因就是秋天是屬於栗子的季節。 栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，素有"乾果之王"的美稱。是一種價廉物美、富有營養的滋補品。

用高壓鍋怎麼做板栗

1、栗子洗乾淨，用剪刀在頂部剪個十字口，注意要把栗子皮剪開。

2、剪開口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺有熱氣的時候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。。手持高壓鍋把輕輕晃動高壓鍋，使栗子在鍋內翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會就有栗子的香味飄出，開始晃動的頻率可以少一些，後期就要晃動的頻率高一些，炒至聽到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續炒一兩分鐘，就好了。

3、趁熱把栗子倒出來，不要捂在鍋裏，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結水會影響栗子的口感。

板栗用高壓鍋要壓多久

我一般煮20分鐘. 板栗裏層皮,只要熱的就好剝. 可以把稍涼的板栗,放如微波爐,20秒左右,(15~~30秒之間)拿出來正好剝. 有的會爆開,自己熟練了就會掌握火候.先少放進去點.

家庭煮板栗的做法

挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛慄，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明慄，看起來發亮，一般情況下毛慄煮了吃比較面，但是明慄香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。

切小口：用刀在每個板栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，儘快煮好板栗，又利於煮好的板栗剝殼去皮。

上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，板栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。

剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水後，馬上撈出，儘快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。

享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時候加幾個進去，也是非常美味的。