高壓鍋蒸雞要多久能熟 高壓鍋蒸雞放多少水
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雞肉用來清蒸是最滋補的吃法,但是蒸雞肉要蒸到入味,是需要掌握訣竅的。那麼高壓鍋蒸雞要多久能熟呢?
蒸全雞到底需要多長的時間,還應該要根據雞的種類以及雞的大小來決定,通常情況下放到蒸籠裏面蒸兩個小時左右。
用高壓鍋來蒸雞時間肯定會更短一些,需要準備一隻雞,切成小塊放到大碗裏,再加入一些生薑,大蔥,色拉油,糖,料酒,生抽,鹽,攪拌均勻以後放置30分鐘,再加一些生粉攪拌均勻,把新鮮香菇切成塊狀,放到盛雞的大碗當中,高壓鍋裏面加入適量的水,在水裏面反扣一個小碗,然後再把盛雞的大碗放到小碗的上面,蓋上鍋蓋用大火燒到高壓鍋冒氣,然後再調到小火蒸半個小時就可以了。
蒸全雞一定要注意,等到鍋裏面的水燒開以後,把雞放下去焯一下,然後再進行蒸煮,這樣才能夠把雞蒸的更加的透。
製作蒸全雞還應該注意配料一定要搭配好,這樣才能夠讓味道更好的滲透到雞肉裏面,高壓鍋製作中蒸全雞的時候,水一定不能超過鍋子的2/3,水開以後也應該要注意火勢,一定不能太猛,否則就會讓雞肉變得比較老,這樣口感就沒有那麼好了。
蒸雞的時候,選擇母雞,而且不能選擇太老的雞,否則會出現很韌的情況,而且如果雞比較大,那麼就需要適當的延長蒸的時間。
1.蒸全雞最適合產婦跟孕婦吃,產婦跟孕婦需要補充大量的蛋白質以及營養元素,而清蒸雞中營養價值高,裏面的維生素跟礦物質也不少,尤其是清蒸整個雞對於產婦滋補的效果真的是非常棒。
2.雞肉可以爲身體鍛鍊提供大量的蛋白質,多吃雞肉也不會變胖因爲雞肉中沒有很多的脂肪,所以很適合健身人羣食用。
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