黃花魚的功效與作用 黃花魚的營養價值

黃花魚，俗稱黃魚、花黃魚，主要分佈在東海，肉質鮮美、營養豐富，受到很多人的喜歡？那麼黃花魚的功效與作用有哪些呢？

促進泌乳

黃花魚屬於高蛋白食物，是良好的蛋白質來源，食用可以爲身體補充所需蛋白質，尤其適合哺乳期女性食用，爲提供足夠的合成乳蛋白和抗體的原料，並且增加乳汁的含量，具有一定促進泌乳的作用。

補充營養

黃花魚肉質細膩，其中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、膠原蛋白、脂溶性維生素和礦物質，燉湯食用的話，消化難度較低，營養吸收也比較完全，因此食用有補充營養的作用。

美容養顏

黃花魚中含有不少膠原蛋白，這些成分可以增強水分的吸收，爲細胞補充所需水分；同時其中的維生素A、維生素E等成分可以作用於肌膚，促進水油平衡、細膩；而且豐富的蛋白質可以促進肌膚的彈性細胞合成，有美容養顏的作用。

利尿去水

黃花魚，入肝、腎經，食用可以作用於肝腎，具有一定消腫利水的作用，並且黃花魚中營養成分很豐富，礦物質、遊離氨基酸等成分十分豐富，這些成分可以促進體內的水分排除，輔助治療一些有水腫症狀的疾病。

黃花魚，俗稱黃魚、花黃魚，主要分佈在東海，肉質鮮美、營養豐富，受到很多人的喜歡？那麼黃花魚的功效與作用有哪些呢？

增強免疫力

黃花魚營養豐富，其中富含蛋白質、不飽和脂肪酸，這些成分可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，調節體液免疫的能力，還能促進抗體的形成，因此有增強免疫力的作用。

黃花魚的營養價值

黃花魚熱量較低，蛋白質含量豐富，每一百克可食用部分的黃花魚，可以產生104大卡的熱量，黃花魚中，其中蛋白質17.8克，脂肪3.6g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。

吃黃花魚有什麼禁忌

一、禁忌人羣

1、慢性病人羣

黃花魚含有豐富嘌呤，屬於一種發物，因此患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌食。

2、痛風人羣

黃花魚中富含嘌呤類物質，食用之後容易導致體內血尿酸升高，因此尿酸偏高或者痛風的人羣不宜吃，以免引起痛風發作。

3、腎功能不全者

黃花魚中含有豐富蛋白質，而人體攝入蛋白質之後需要腎臟參與代謝，如果吃多了黃花魚，容易加重腎臟的負擔，因此腎炎、腎功能不全的人羣要少吃黃花魚。

二、禁忌食物

1、高鞣酸食物

黃花魚中蛋白質含量豐富，是一種良好的蛋白質來源，但如果與富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔，出現腸胃不適等情況。

富含鞣酸的食物包括：香椿、柿子、石榴、酸棗、可可豆、咖啡豆、竹筍、葡萄等。

2、高草酸食物

黃花魚中含有鈣、磷、鐵、碘等礦物質元素，如果與富含草酸的食物一起食用，容易形成草酸鹽沉澱物，不利於消化，也會降低食物的營養價值，因此二者最好間隔2小時以上分開食用。

富含草酸的食物包括：芥菜、茭白、甜菜、芋杆、菠菜、莧菜、芋頭、葡萄、可可豆等。