鮐魚的功效與作用 鮐魚的營養價值
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鮐魚,俗稱青花魚,又有花鯷、花鯡、巴浪、鮐鮁魚等叫法。鮐魚體粗,微扁,頭部較大,前端細尖似圓錐形,肉質鮮嫩,具有不錯的營養價值。
鮐魚中含有不少的維生素A,食用有利於促進視力發育,另外,鮐魚中的蛋白質都是完全蛋白質,其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,對肝臟負擔較少,有利於肝臟健康,因此平常生活中多吃些鮐魚,具有一定養肝明目的作用。
鮐魚營養豐富,其中含有健腦益智成分DHA,這是不飽和脂肪酸有益於人體健康,是神經系統細胞生長及維持的主要成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,屬於大腦發育必不可少的物質,因此日常吃鮐魚具有不錯放入健腦益智作用,尤其適用於嬰幼兒和兒童食用。
鮐魚中含有豐富的蛋白質,而鮐魚中所含蛋白質和人體所需蛋白質結構較爲接近,食用後能迅速被機體吸收,轉化爲能量,是最佳的蛋白質補充來源之一,因此,平常適當吃些鮐魚,有利於爲身體補充蛋白質,適合一些身體虛弱,營養不良的人羣食用。
鮐魚中的礦物質含量豐富,其中含有不少鎂元素,食用對於心血管系統具有不錯的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時鎂還具有維護神經的功能,可穩定人的情緒,安撫暴躁心理,以及協同鈣元素合成,幫助人體吸收鈣。
鮐魚,俗稱青花魚,又有花鯷、花鯡、巴浪、鮐鮁魚等叫法。鮐魚體粗,微扁,頭部較大,前端細尖似圓錐形,肉質鮮嫩,具有不錯的營養價值。
鮐魚具有不錯的營養價值,每一百克可食用部分的鮐魚,可以產生155大卡的熱量,其中蛋白質17.8克,脂肪3.6g,含有維生素A,維生素E,以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
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