鮁魚的功效與作用 鮁魚的營養價值
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鮁魚,肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,主要養殖漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。深受很多人的喜歡,那麼鮁魚的功效與作用有哪些呢?
鮁魚營養豐富,其中含有不少蛋白質、膽固醇、脂類成分、維生素B1、維生素A及鉀、磷、鎂、鈣等礦物元素,平常生活中適當食用,有利於爲身體補充多種營養成分,具有不錯的滋補作用,可以增強體力、緩解疲勞。
鮁魚富含礦物質,其中含有不少硒元素、維生素E,而硒元素是心臟代謝不可缺少的元素,具有不錯的抗氧化作用,同樣維生素E也屬於一種抗氧化成分,經常食用同樣有利於撫平皮膚,改善皮膚粗糙,具有一定美容養顏、抗衰老的功效,適宜女性朋友食用。
鮁魚富含蛋白質,適當食用可以爲人體補充蛋白質,爲人體合成免疫因子提供原料,並且有利於增強體液免疫,提高自身的免疫功能,增強自身的抵抗力,能夠起到預防疾病的作用。
每一百克可食用部分的鮁魚,可產生熱量爲121大卡(100克可食部分),主要含有豐富的蛋白質,脂類成分,膽固醇,少量的核黃素,煙酸,以及維生素A,維生素E等微量元素,當中含有不少的礦物質元素,例如,鈣、鋅、錳、磷、鉀、鈉等,營養很是豐富。
鮁魚,肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,主要養殖漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海。深受很多人的喜歡,那麼鮁魚的功效與作用有哪些呢?
1、痛風人羣
鰱魚中富含嘌呤類成分,食用之後容易升高血尿酸,因此不建議尿酸偏高或者痛風的人羣食用,以免引起痛風發作。
2、腎功能不全者
鰱魚中含有豐富蛋白質,而人體攝入蛋白質之後需要腎臟參與代謝,如果吃多了鰱魚,容易加重腎臟的負擔,因此腎炎、腎功能不全的人羣要少吃鰱魚。
3、慢性病人羣
鰱魚中含有不少嘌呤,屬於一種發物,不建議患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者食用;另外,紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌食。
4、過敏體質人羣
鮁魚中的組氨酸含量豐富,抵用容易引起過敏,引起身體不適等情況。
1、高鞣酸食物
鰱魚中的蛋白質含量不低,食用有利於補充蛋白質,但如果與富含鞣酸的食物一起食用,蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔,出現腸胃不適等情況。
富含鞣酸的食物包括:咖啡豆、柿子、石榴、酸棗、竹筍、香椿、可可豆、葡萄等。
2、高草酸食物
鰱魚富含礦物元素,比如鈣、磷、鐵、碘等,如果與富含草酸的食物一起吃,容易形成草酸鹽沉澱物,不利於消化,也會降低食物的營養價值,因此二者最好間隔2小時以上分開食用。
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