鰣魚的功效與作用 鰣魚的營養價值
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鰣魚,又有遲魚、時魚、三來、三黎魚、鰣刺等叫法,主要分佈在中國長江下游,肉質鮮美,受到很多人的喜歡,具有健脾和胃、美容養顏、保護心血管的作用。
鰣魚性甘平,入脾胃經,有健脾和胃、開胃止嘔的功效,建議煮湯食用,有利於輔助治療脾胃虛弱、食少反胃、胃痛嘔吐、疳積等症。可以起到一定補中益氣、健脾和胃的作用。
鯽魚富含礦物質,尤其是硒元素,硒元素是心臟代謝不可缺少的元素,有很強的抗氧化作用,而其中的維生素E同樣具有抗氧化的作用,可以延緩皮膚衰老,美白滋潤皮膚,淡化斑點,因此吃鯽魚具有一定美容養顏、抗衰老的功效,適宜女性朋友食用。
鰣魚中含有豐富不飽和脂肪酸,卵磷脂、脂溶性維生素等,適量食用有益於神經、血管、大腦的發育生長,並且可以清理和軟化血管,預防血脂氧化沉降,增強血管壁彈性,預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性,因此,吃鰣魚可以一定程度上預防心血管疾病。
鰣魚中的蛋白質含量並不低,食用可以補充蛋白質,有利於促進身體的新陳代謝,可以增強自身的抗體及抗病能力;而其中含有不少的維生素及微量元素,同樣有利於增強人體的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此食用鰣魚可以提高自身的免疫力。
鰣魚,又有遲魚、時魚、三來、三黎魚、鰣刺等叫法,主要分佈在中國長江下游,肉質鮮美,受到很多人的喜歡,具有健脾和胃、美容養顏、保護心血管的作用。
鰣魚中含有蛋白質、水分、不飽和脂肪酸、碳水化物,膽固醇,以及核黃素、尼克酸等微量元素,以及維生素A、維生素E,鈣,磷,鐵,鋅、鎂等礦物質元素。味鮮肉細,適合燉湯、煎制食用。
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