雙皮奶可以用鴨蛋清嗎 雙皮奶能放蛋黃嗎
本文已影響1.82W人
本文已影響1.82W人
雙皮奶是一種常見的甜品,在家也可以自己做,只需要簡單的雞蛋和牛奶,那麼雙皮奶可以用鴨蛋清嗎?
可以,但不建議,鴨蛋做出來的雙皮奶會有些腥。
雙皮奶一般是用雞蛋和牛奶味原材料製成的,而爲鴨蛋的成分和雞蛋類似,也是可以用來做雙皮奶的。但是鴨蛋沒有雞蛋那麼細膩,而且腥味也更重,做出來的雙皮奶並不太好吃,而且有股腥味。
不建議放蛋黃。
正宗的雙皮奶起源於廣東順德,按照當地的做法,其雙皮奶選用新鮮的雞蛋,然後把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,只需用到蛋清,不需要放蛋黃的。
如果加了蛋黃,做出來的雙皮奶顏色不對,不是乳白色而是淡黃色,口感味道也有所差異,口感類似於雞蛋羹,沒有雙皮奶這般軟滑,腥味稍重,凝固度較差。
推薦放。
做雙皮奶的時候,放檸檬汁在裏面,可以發揮去腥、調味、增香的作用,做出來的雙皮奶有股檸檬的清香味,會更好吃。
但是檸檬汁並不是製作雙皮奶的主要成分,如果家裏沒有檸檬,那麼可以使用白醋來代替,因爲白醋同樣具有一定去除腥味的作用。
在做雙皮奶的時候,一般需要的是一斤的牛奶和兩個雞蛋清,這樣才能保證雙皮奶能夠凝固。因此雙皮奶太稀,可以增加雞蛋清的數量。
在做雙皮奶的時候,如果蛋清沒有打散打至出現白色泡沫的話,那麼也會出現雙皮奶很稀、無法凝固的現象。
雙皮奶太稀了,可能是蒸的時間不夠。一般在製作雙皮奶的時候,蒸的時間要控制在10到15分鐘左右纔可以。
雙皮奶蒸多久 雙皮奶放涼多久才凝固
雙皮奶沒有凝固怎麼辦 雙皮奶沒有凝固可以吃嗎
雙皮奶不成形的原因 雙皮奶不成形還能吃嗎
乾性皮膚用蛋清還是蛋黃做面膜 蛋清和蛋黃可以一起做面膜嗎
雙皮奶失敗了怎麼補救竅門 雙皮奶剛做好是液體嗎
沒凝固的雙皮奶有補救方法嗎 雙皮奶是涼了後凝固嗎
雙皮奶配什麼輔料做好吃 雙皮奶放哪些水果好吃
雙皮奶沒有奶皮怎麼辦 沒凝固的雙皮奶有補救
雙皮奶剛蒸出來是固體還是液體 雙皮奶凝固要多少分鐘
雙皮奶可以用微波爐加熱了嗎 雙皮奶如何用微波爐加熱
雙皮奶太稀是因爲什麼 雙皮奶太腥了怎麼處理
雙皮奶吃了會不會上火 食用過量的雙皮奶會怎樣
懷孕能吃雙皮奶嗎 吃雙皮奶會不會胖
蛋撻液爲什麼不能用蛋清 蛋撻液可以用全蛋加牛奶嗎
雙皮奶冷卻多久能凝固 雙皮奶不凝固怎麼補救
雙皮奶熱量高還是奶茶熱量高 雙皮奶和奶茶哪個容易胖
雙皮奶保鮮膜要扎孔嗎 沒凝固的雙皮奶有補救方法嗎
雙皮奶冷水蒸還是熱水蒸 雙皮奶蒸久了會怎麼樣
電飯煲蛋糕可以用鴨蛋做嗎 鴨蛋蛋清打發技巧
雙皮奶可以用鴨蛋清做嗎