紅衫魚的功效與作用 紅衫魚的營養價值
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紅衫魚,又有金線魚、金線鰱、黃線、紅三等叫法,魚肉豐厚,食用價值甚高,受到很多人的喜愛,那麼紅衫魚的功效與作用有哪些呢?
紅衫魚中含有不少礦物質,而鈣是骨骼構成的物質,而磷與鈣則起協同作用,共同幫助身體補充鈣元素,強化骨骼,有助於身體長高,預防骨質疏鬆,適合一些需要減肥的青少年、老年羣體食用。
紅衫魚含有豐富蛋白質,食用可以提升自身體液免疫的強度;並且當中的維生素A還可以加強呼吸道粘膜抵抗病毒能力,因此平常多食用,能夠一定程度上增強機體的免疫力,有利於預防疾病。
紅衫魚富含磷脂、不飽和脂肪酸,這些營養成分可以增進大腦細胞的發育,以及加強腦細胞的活性,有利於改善記憶力和腦垂體後葉素,因此食用一定益智商、助記憶的作用,適合一些記憶力的老年人食用。
紅衫魚中含有的維生素A、維生素E等成分可以促進血管壁的彈性;並且其中的鈣、鋅等豐富的礦物質元素也可以改善滲透壓,能夠一定程度上降低體內的血壓情況,另外,其中的不飽和脂肪酸,同樣有利於降低體內的血脂含量;因此平常多吃些紅衫魚,有利於保護心腦血管。
紅衫魚,又有金線魚、金線鰱、黃線、紅三等叫法,魚肉豐厚,食用價值甚高,受到很多人的喜愛,那麼紅衫魚的功效與作用有哪些呢?
紅衫魚熱量較低,蛋白質含量豐富,每一百克可食用部分的紅衫魚,可以產生110大卡的熱量,紅衫魚中,其中蛋白質23克,脂肪1g,含有維生素A,維生素E,以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
1、慢性病人羣
紅衫魚是一種發物,富含嘌呤成分,一般不建患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者過多食用;另外,紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦同樣忌食。
2、痛風人羣
綜上所述,紅衫魚中的嘌呤成分不低,食用之後容易導致體內血尿酸升高,因此尿酸偏高或者痛風的人羣不宜吃,以免引起痛風發作,影響身體健康。
3、腎功能不全者
紅衫魚富含蛋白質,而人體攝入蛋白質之後需要腎臟參與代謝,若是一時之間食用過多的紅衫魚,容易加重腎臟的負擔,因此腎炎、腎功能不全的人羣要少吃紅衫魚。
1、高鞣酸食物
紅衫魚中蛋白質含量不低,食用有利於補充蛋白質,但如果與富含鞣酸的食物一起食用,蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔,出現腸胃不適等情況。
富含鞣酸的食物包括:柿子、石榴、酸棗、竹筍、香椿、可可豆、咖啡豆、葡萄等。
2、高草酸食物
紅衫魚中含有不少礦物質,比如鈣、磷、鐵、碘等,如果與富含草酸的食物一起吃,容易形成草酸鹽沉澱物,不利於消化,也會降低食物的營養價值,因此二者最好間隔2小時以上分開食用。
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