鯧魚的功效與作用 鯧魚的營養價值
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鯧魚,又有鏡魚、平魚等叫法,主要分佈於中國沿海、日本中部、印度東部等地區,營養豐富,肉質鮮美,那麼鯧魚的功效與作用有哪些呢?
鯧魚營養豐富,其中含有健腦益智成分DHA,這種不飽和脂肪酸有益於人體健康,是神經系統細胞生長及維持的主要成分,在人體大腦皮層中含量高達20%,屬於大腦發育必不可少的物質,因此日常吃鯧魚具有不錯的健腦益智作用,尤其適用於嬰幼兒和兒童食用。
鯧魚中維生素A含量不低,食用可以促進視力發育,另外,鯧魚中的蛋白質均屬於完全蛋白質,其中所含的必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收,對肝臟負擔較少,有利於肝臟健康,因此平常生活中多吃些鯧魚,具有一定養肝明目的作用。
鯧魚中的蛋白質含量豐富,而鯧魚中所含蛋白質和人體所需蛋白質結構較爲接近,食用之後能夠迅速被機體吸收,轉化爲能量,是最佳的蛋白質補充來源之一,因此,平常適當吃些鯧魚,有利於爲身體補充蛋白質,適合一些身體虛弱,營養不良的人羣食用。
鯧魚中含有不少少鎂元素,食用對於心血管系統具有不錯的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,同時鎂元素還具有維護神經的功能,可穩定人的情緒,安撫暴躁心理,以及協同鈣元素合成,幫助人體吸收鈣。
鯧魚,又有鏡魚、平魚等叫法,主要分佈於中國沿海、日本中部、印度東部等地區,營養豐富,肉質鮮美,那麼鯧魚的功效與作用有哪些呢?
鯧魚營養豐富,每一百克可食用部分的鯧魚,可以產生140大卡的熱量,其中蛋白質18.5克,脂肪7.3g,並且含有豐富維生素A,維生素E,以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
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