綠豆沒泡高壓鍋煮多久 綠豆湯裏面可以放什麼東西好
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綠豆是一種比較難煮爛的豆類,因此煮之前一般會用水浸泡3-8小時,那麼綠豆沒泡高壓鍋煮多久?綠豆湯裏面可以放什麼東西好?
沒泡水的綠豆,用高壓鍋煮,等上汽之後煮15-20分鐘即可。
綠豆的質地比較硬實,如果不泡水直接煮,用普通鐵鍋需要在水開後煮45分鐘左右才能將綠豆煮爛,但是由於高壓鍋可以利用鍋內的高壓來升高溫度,令食物更快變熟,所以用高壓鍋煮沒泡水的綠豆,只需要在上汽之後煮15-20分鐘即可煮的爛熟。
如果沒時間泡綠豆,可以將綠豆放入乾燥的鐵鍋中,小火炒10分鐘,這樣裏面的澱粉就差不多半熟了,再煮的時候就很容易煮爛了。
綠豆沒泡,就比較難煮爛,如果想要煮爛,就只能煮久一些了。
綠豆湯性涼,味甘,有清熱解毒、利尿消腫、消暑除煩的功效,富含澱粉,喝起來味道也比較甘甜,一般可以加入一些功效相近食材或者藥材一起煮,比如說百合、蓮子、甘草等。
1.百合:百合營養價值豐富,具有滋陰潤肺、清心安神的功效,和綠豆一起煮湯喝會增加清熱、潤肺的功效。
2.蓮子:蓮子本身有很好的清熱去火效果,適合和綠豆一起煮粥喝,去火效果會更好。
3.甘草:甘草性平,味甘,有清熱解毒、入肺止咳的功效,在煮綠豆湯的時候,加入甘草,清熱去火的效果會更好。
不會相剋。
枸杞性平,味甘,有滋陰補腎、益精明目的功效,與綠豆湯的清熱解毒、利尿消腫功效並不相剋,二者是可以一起煮的,而且有一道夏季飲品就叫枸杞綠豆湯。
但是由於綠豆比較難煮爛,而枸杞不宜煮太久,一般建議在綠豆煮得差不多的時候再下枸杞子。
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