紅鯧魚是海魚還是淡水魚 紅鯧魚在家怎麼做
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生活中人們常常會把紅鯧魚與鯧魚混淆,因爲這倆貨外形長得太過相似,我們都知道鯧魚是海魚,那麼紅鯧魚是海魚還是淡水魚?
紅鯧魚不是海魚,它是淡水魚。
紅鯧魚又叫淡水白鯧,故是淡水魚而非海魚。雖然其外形很像鯧魚,但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚因爲本身就具有很足的鮮味,所以在烹飪的時候我們更建議以清淡爲主。常見的紅鯧魚做法有清蒸、燉湯、紅燒,如果覺得這些菜式都很普通,還可以嘗試煎焗紅鯧魚。
1、做清蒸紅鯧魚的時候,只需要將紅鯧魚處理乾淨,放一些基本的調料,如料酒、蔥、姜,後入蒸鍋中蒸即可。
2、做家燉紅鯧魚的時候,需要先將處理好的紅鯧魚放入油鍋中煎一煎,然後再與清水及各種調味料一種燉至入味。
3、做紅燒紅鯧魚,同樣需要先將紅鯧魚入油鍋中煎,後放適量清水、料酒、薑片等煮至入味即可。
4、煎焗紅鯧魚,則是先將紅鯧魚處理好,然後用鹽醃一醃,再加入酒與醬油煎即可。
一般來說,只要是身體健康、體質平和的人都可以吃紅鯧魚,它尤其適合中老年人食用,有降低膽固醇和預防心血管疾病的作用。
如果是高血脂和高膽固醇的人羣,也可以適當吃一些紅鯧魚,可降低膽固醇;如果是身體虛弱、氣血不足的人羣,吃點兒紅鯧魚還可幫助調養身體。
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