白鯧魚怎麼做好吃 白鯧魚有哪些常見食用方法
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白鯧魚是熱帶和亞熱帶地區分佈較爲廣泛的一種魚類,含有豐富的蛋白質和脂肪,並且其中的脂肪均爲不飽和脂肪酸,那麼白鯧魚怎麼做好吃?
1、白鯧魚清蒸最好吃,在做的時候需要準備300塊左右的白鯧魚,一條,大蔥兩棵,蒜苗兩根,再準備適量的辣椒和薑片以及食用鹽,另外要準備適量的蒸魚豉油和色拉油以及米酒。
2、把準備好的蔥薑辣椒洗淨以後,全部切成絲狀,把白鯧魚去掉,內臟處理乾淨以後,在它表面用刀劃上刀花,然後塗抹適量食用鹽醃製二十分鐘。醃好以後的白鯧魚,放到盤子中再撒上,切好的蔥薑絲和青蒜,然後,淋上醬油和米酒。
3、把放有白鯧魚的盤子入鍋,隔水蒸至開鍋以後再蒸15分鐘,取出以後澆上蒸魚豉油,然後在炒鍋中放適量色拉油加熱,最後把熱油直接澆在白鯧魚的表面即可。
香酥白鯧魚是白鯧魚的家常做法,在做的時候需要把白鯧魚處理乾淨,然後在表面劃上當花,用鹽和五香粉醃製半小時,等它入味以後,蘸上適量的澱粉,放到180度的油鍋中炸,達到他表面金黃,肉質軟爛以後取出瀝油,然後撒上適量的胡椒鹽,再淋上適量的檸檬汁,就可上桌食用。
日常生活中,白鯧魚還可以煎着吃。製作香煎白倉魚時,要先把白鯧魚清理乾淨去掉內臟,再在它的身體上塗抹適量食用鹽,醃製半小時。晾好以後的白鯧魚表面,要撒上適量的鈦白粉,然後在平底鍋中放適量食用油,加熱以後把白鯧魚入鍋煎制,煎到它表面金黃以後取出裝盤撒上適量黑胡椒提味就能食用。
每100克鯧魚中含有熱量140(大卡),鉀328(毫克),磷155(毫克),膽固醇77(毫克),鈉62.5(毫克),鈣46(毫克),鎂39(毫克),硒27.21(微克),維生素A 24(微克),蛋白質18.5(克),碘7.7(微克),脂肪7.3(克),煙酸2.1(毫克),維生素E 1.26(毫克),鐵1.1(毫克),鋅0.8(毫克),銅0.14(毫克),維生素B2 0.07(毫克),錳0.07(毫克),維生素B1 0.04(毫克)。
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