碧根果有原味的嗎 爲什麼碧根果吃起來很澀
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有時候買碧根果我們會發現買回來的碧根果是奶油味的,好像不見有什麼原味的,那碧根果有原味的嗎?爲什麼碧根果吃起來很澀?
有原味的。
很多人在日常生活中吃到的碧根果是奶油味的,就以爲碧根果本身的味道就是奶油味味的,但其實碧根果的奶油味是加工出來的,在加工過程中加入了奶油味的香精。
而原味的碧根果是雪白色的,並且味道會有一點澀,久吃便又有清甜味,如果想要將自行將原味的碧根果加上奶油味,可以將碧根果用清水洗淨,再取飽和鹽水,溶解糖精進去,洗淨的碧根果倒入砂鍋中,倒入鹽糖水,用慢火炒到熟,出鍋前在噴灑上奶油香精,製成的碧根果就帶有甜味、奶油味和鹹味。
碧根果果仁本身是不會發澀的,如果吃起來發澀的話,可能是吃多了果仁之間的果皮導致的,果皮中含有較多的木質素,吃起來會有些發澀的感覺,不過這些都是正常的,不影響食用。
還有可能是果實的原因,因爲生的碧根果是有一些澀味的,所以如果是沒有炒熟的碧根果可能吃起來會發澀,不建議經常吃沒炒熟的碧根果。
碧根果發澀還有可能是因爲變質,變質的碧根果建議不要再食用了,食用後可能會對身體健康造成影響,如果碧根果發生變質會出現外觀和氣味上的變化,要注意區分。
一般碧根果外形是呈飽滿的橢圓形,少部分可能會有裂口的情況,如果出現外殼很脆而且脫落的很
嚴重的情況下,很有可能是快要壞了。
碧根果果肉外表有一層褐色的皮,正常情況下碧根果的皮色澤是白淨的,如果顏色十分深,或者已經發黑,果肉也有發黑的情況的話,可能是即將變質了。
如果碧根果的籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的證明嚴重變質,不建議再食用。
不能吃。
正常情況下,碧根果外殼顏色是棕黃色的,而裏面的表皮是棕褐色,果肉是象牙白的,部分可能會帶有一點黃色,但如果碧根果出現了黑色的話,那可能是黴菌病變所引起的,所以建議不要食用。因爲此時的碧根果因爲保存不當而導致細菌或微生物的侵襲,所以會出現發黴的現象,其中黑色的物質中很有可能會有黃麴黴素,這種毒素對於人體健康有較大的危害,不能再食用。
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