碧根果哪種形狀的最好 碧根果和核桃哪個營養價值高

碧根果和開心果，榛子一樣，是很受大衆歡迎的一種堅果，口感十分的香脆，適量食用還可以給人體補充豐富的亞油酸，氨基酸，蛋白質等營養成分，那麼在挑選碧根果的時候，碧根果哪種形狀的最好呢?

碧根果哪種形狀的最好

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

3、碧根果通常都以核桃個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，乾燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者爲佳。挑選方法應以取仁觀察爲主，果仁豐滿爲上，乾癟爲次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

碧根果和核桃哪個營養價值高

碧根果

碧根果中含有的營養物質要多於核桃，而且價格也是比較高一點的。含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，可以補腦益智，而且還可以有降低膽固醇和脂肪的作用。

碧根果不但殼薄易剝，果仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可製作各種點心，是糧果的木本油料作物。

核桃

核桃，又名胡桃，本品爲胡桃科植物。秋季果實成熟時採收，除去肉質果皮，曬乾，再除去核殼及木質隔膜。性味甘，溫。歸腎、肺、大腸經。補腎，溫肺，潤腸。用於腰膝痠軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便祕結。核桃可以有補腎的作用，對於潤腸通便緩解腎虛有好處，而且還能夠有補腦益智的效果。

核桃爲胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達20 .25米;樹幹較別的種類矮，樹冠廣闊;核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。

碧根果的熱量是多少

每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。碧更果的熱量還是比較高的，所以食用多了會影響血脂升高，大家要注意適當食用。