碧根果可以生吃嗎 碧根果這樣吃最好

碧根果是堅果類食品，它還有個名字爲長壽果，碧根果有很強大的營養價值，味道也很好，聽上去就讓人想要開吃，那碧根果可以生吃嗎。下面我們就來看看哦。

碧根果可以生吃嗎

碧根果可以生吃。

碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心，有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，越來越受到國人的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過提醒大家，好吃也不能過量，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

生的碧根果怎麼吃有營養

碧根果酒

功效：收斂、消炎、止痛。適用於急、慢性胃病患者。

材料：碧根果3kg、白酒5000ml

做法：

1、將核桃搗碎放入乾淨的器皿中，加白酒浸泡，密封;

2、20天后開啓，以酒變褐爲度，過濾去渣，裝瓶備用。

用法：每次服10ml，每日3次。

椒鹽碧根果

材料：碧根果生坯10公斤、細鹽2公斤、粗鹽500克。

1、初次：初次炒時，不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。

2、配製：配製鹽水，用鹽量爲碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。將炒熱的碧根果浸在鹽水裏，使碧根果仁充分吸收鹽分，然後撈出，瀝去鹽水。

3、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱後立即倒進碧根果。先用旺火炒，當炒至碧根果表面水分全部揮發後，再用文火繼續炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應不斷翻動，以免生熟不均勻。

生吃碧根果的注意事項

不宜與白酒同吃

碧根果富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。碧根果性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當爲熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。

不宜適量食用

堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會有影響血脂呢。

睡前儘量不要吃碧根果

其實，可能許多對於身材比較注重保持的人都會知道，如果經常在睡覺前去吃一些不容易消化的食物，那麼對於自己的身材是非常的不好的，然後碧根果就是一種不容易消化的食物，如果經常吃的話，尤其是在睡覺前吃的話，那麼對於我們的身體來說還是會讓身材走形的。

碧根果的適用人羣

1、一般人羣均可食用。

2、腎虛、肺虛、神經衰弱(神經內科心理諮詢)、氣血不足、癌症患者多食。

3、尤其適合腦力勞動者和青少年。

4、腹瀉(消化內科)、陰虛火旺者、痰熱咳嗽、便溏腹瀉(消化內科)、素有內熱盛及痰溼重者均不宜食用。

5、孕婦吃碧根果對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。

6、糖尿病(內分泌科)人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

7、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。