車釐子吃後回味有苦味是不是壞了 車釐子很新鮮但是發苦還能吃嗎

年底車釐子都降價了，剛好實現了吃車釐子的自由，但買到的車釐子吃後感覺有種回苦的味道，不知道這車釐子是不是壞了呢？

車釐子吃後回味有苦味是不是壞了

可能是壞了。

車釐子吃後感覺帶有苦味的話，可能和其變質有關，但具體判斷是否變質還需根據以下兩方面來鑑別：

1、看外表

一般新鮮的的車釐子果皮顏色多呈暗紅色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質的車釐子表皮皺皺巴巴，黯淡無光，質地軟爛，有壞的斑點。

2、聞味道

新鮮的車釐子聞起來有較爲明顯的香甜氣味，而變質的車釐子聞起來則會有明顯的腐酸味、酒精味、化學味、黴味等異味。

注意

變質的車釐子中會滋生大量的有害細菌，如果僅食用了少量的變質車釐子，或自身體質比較好的話，可能並不會出現明顯不適反應；但是如果食用量比較多或是自身腸胃功能較弱的話，很可能會引起一系列消化道反應，如：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

車釐子苦是什麼原因

1、冰凍原因

車釐子在常溫下保存的時間並不長，有一部分人會將車釐子存放在冰凍區域，再拿出來食用，而冰凍的時候水分會滲入車釐子裏面，導致車釐子的營養和口感都有所流失，這時食用的車釐子會帶有苦味。

2、未成熟導致

水果在成熟前，含有大量的有機酸和鞣酸，等成熟後，澱粉會轉化爲糖分，甜度纔會增加，而未成熟的車釐子，有機酸和鞣酸含量還很高，吃起來就會覺得外皮是苦苦的，吃車釐子時覺得皮苦可能是這個原因導致的。

3、個人口味導致

每個人的口味都不一樣，同一樣食物，不同的人吃了是不同的口感，車釐子皮苦可能是這種情況導致的，而且患有口腔疾病、消化系統疾病、肝膽疾病、內分泌疾病等人羣也會出現食用車釐子時覺得皮苦的情況。

4、變質導致

車釐子是新鮮水果，含有較多的水分、糖類物質，從樹上採摘下來後，保質期就不會很久了，很容易發生變質情況，吃起來就變了味道，會出現發苦的感覺。而且車釐子冷藏保存也不能維持太久，也易引起車釐子水分的流失，不新鮮，發生味變。

車釐子很新鮮但是發苦還能吃嗎

不建議吃。

正常情況下車釐子的味道是甘甜可口的，如帶有苦味很可能是內部發黴、受凍等原因導致的，如果外表看着很新鮮的話，那可能和自身味覺發生錯亂有關，首先應當停止進食，用清水漱口，將口腔內部的苦味清洗乾淨，然後觀察身體有無明顯不適症狀，如出現腹瀉、發熱、嘔吐等要及時就醫對症診治，以免耽誤治療。

車釐子能保存多久

一般只能保存一週左右的時間。

車釐子在保存的時候，最好是放在冰箱冷藏保存，通常將其用透氣的水果保鮮盒或紙盒包裝起來，底下鋪上一層餐巾紙，不要用塑料袋來裝車釐子，因爲這些東西透氣性不好，不要讓車釐子上有水珠，不然會更容易變質，然後用保鮮袋密封起來即可。

如果是常溫保存的話，可以把它放在陰涼的環境下，不要被太陽光照射，不然很快就會出現腐爛變質的情況。