車釐子皮苦是怎麼回事 車釐子發苦是催熟的嗎
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車釐子是生活中常見的水果，很多人日常都喜歡吃，昨天買的車釐子吃起來外皮好像苦苦的，這是怎麼回事呢？
鞣酸含量高導致
水果的外皮中，或多或少都存在鞣酸，鞣酸高的食物，吃起來口感酸澀又苦澀，車釐子是一種糖分很高的水果，但是外皮中也存在不少的鞣酸，吃起來就覺得外皮苦苦的，吃車釐子時覺得皮苦可能是這個原因導致的。
未成熟導致
水果在成熟前，含有大量的有機酸和鞣酸，等成熟後，澱粉會轉化爲糖分，甜度纔會增加，而未成熟的車釐子，有機酸和鞣酸含量還很高，吃起來就會覺得外皮是苦苦的，吃車釐子時覺得皮苦可能是這個原因導致的。
個人口味導致
每個人的口味都不一樣，同一樣食物，不同的人吃了是不同的口感，車釐子皮苦可能是這種情況導致的，而且患有口腔疾病、消化系統疾病、肝膽疾病、內分泌疾病等人羣也會出現食用車釐子時覺得皮苦的情況。
變質導致
車釐子是新鮮水果，含有較多的水分、糖類物質，從樹上採摘下來後，保質期就不會很久了，很容易發生變質情況，吃起來就變了味道，會出現發苦的感覺。而且車釐子冷藏保存也不能維持太久，也易引起車釐子水分的流失，不新鮮，發生味變。
車釐子是生活中常見的水果，很多人日常都喜歡吃，昨天買的車釐子吃起來外皮好像苦苦的，這是怎麼回事呢？
車釐子發苦是催熟的嗎
車釐子一般不會催熟。
車釐子是一種營養價值高、價格也比較高的水果，市面上常見的車釐子都是採摘成熟度較高的果實，這樣果實更飽滿、口感更香甜，食用起來味道更好，而且，價格也會賣得更好，沒有使用催熟劑的必要。
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