蒸雞蛋羹是水開了蒸還是涼水就入鍋 水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
本文已影響1.02W人
本文已影響1.02W人
雞蛋羹看似一道簡單的菜品,而每次自己做時,就會發現不是雞蛋羹表面有蜂窩,就是太水了,那麼蒸雞蛋羹是水開了蒸還是涼水就入鍋呢?水開了雞蛋羹蒸幾分鐘呢?
一般建議水開了蒸雞蛋。
雞蛋營養豐富,烹飪的方式也有許多種,比如:炒雞蛋、蒸雞蛋、蛋糕等,而在蒸雞蛋時,常有人疑惑是用熱水蒸還是涼水蒸呢?其實一般建議水開了蒸雞蛋,因爲冷水蒸雞蛋不易凝固,可能蒸好後還是水狀,而開水蒸雞蛋,烹飪時間短,受熱均勻,蒸出的雞蛋的口感細膩、Q彈。
一般建議水開後蒸6-8分鐘即可。
雞蛋羹看似做法簡單,其實在蒸雞蛋羹時,時間需要把握,過長或過短都是不建議的,因爲時間過長,雞蛋羹中營養成分流失過多,表面會出現乾癟、呈蜂窩狀,而時間過短,雞蛋羹並沒有熟透,中間可能還是水狀,因此建議蒸雞蛋最好在水開後,蒸6-8分鐘即可,這樣蒸出的雞蛋口感軟糯、Q彈,營養也較爲豐富。
一般建議一個雞蛋加一碗水。
雞蛋羹是一道用雞蛋製作的家常菜,口感細膩,營養豐富,深受人們喜愛,其中含有氨基酸、蛋白質、維生素、微量元素等營養成分,具有健腦益智、美容養顏、延緩衰老等功效。
而製作雞蛋羹時,放水量需要注意,以免雞蛋出現乾癟或過水情況,一般來說雞蛋羹和水的比例爲1:1.5,這樣蒸出的雞蛋無論是口感還是營養上都是較爲不錯的,因此一個雞蛋加一碗水即可。
雞蛋羹
材料:雞蛋2個、鹽半勺、清水、蔥花、醬油適量。
做法:
1、將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻後加鹽繼續攪拌。
2、接着將打散的雞蛋液倒入碗中,按照雞蛋和水1:1.5的比例加入清水。
3、繼續用筷子攪拌均勻,至表面有泡泡爲止,然後用勺子去除表面浮沫。
4、最後用保鮮膜封口,牙籤扎幾個小洞,放入開水中蒸6-8分鐘,取出淋上適量醬油,撒上蔥花即可食用。
開水煮雞蛋幾分鐘熟 用開水煮雞蛋還是冷水
蒸雞蛋羹成粥狀什麼原因 蒸雞蛋羹成了稀糊狀能吃嗎
蒸雞蛋羹能用冷水嗎 雞蛋羹怎麼樣纔不腥
蒸雞蛋羹和煮雞蛋哪個營養好 蒸雞蛋的熱量高嗎
鮑魚蒸幾分鐘口感好 蒸鮑魚是開水蒸還是涼水蒸
蒸雞蛋羹蔥花什麼時候放進去 一碗蒸蛋放幾個雞蛋
蒸雞蛋羹放油嗎 蒸雞蛋羹放生油還是熟油
鮑魚開水蒸還是冷水蒸 清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好
蒸雞蛋羹冷水下鍋還是熱水下鍋
蒸雞蛋糕蒸多長時間能熟 蒸雞蛋糕用涼水還是熱水
蒸雞蛋羹發黑怎麼回事 蒸雞蛋發黑了還可以吃嗎
蒸雞蛋羹放蝦是放熟蝦還是放生蝦 蒸雞蛋羹什麼時候放蝦
水蒸蛋不凝固是爲什麼 水蒸蛋蒸幾分鐘最好
蒸雞蛋糕幾分鐘
清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好 鮑魚開水蒸還是冷水蒸
鮑魚開水蒸還是冷水蒸 清蒸鮑魚開鍋蒸幾分鐘
蒸雞蛋要多長時間 蒸雞蛋冷水下鍋還是熱水
雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩 蒸雞蛋羹水的比例
蒸雞蛋怎麼做好吃又嫩 蒸雞蛋一般蒸幾分鐘
水蒸蛋要蒸多久 蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎