雞蛋羹蒸多長時間 雞蛋羹蒸了很久還是稀的可以吃嗎
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雞蛋羹的口感爽滑鮮嫩,營養也非常豐富,做起來更是簡單便捷,大多人在家就可以輕鬆蒸出美味的雞蛋羹,那麼雞蛋羹蒸多長時間?雞蛋羹蒸了很久還是稀的可以吃嗎
蒸雞蛋羹一般水開之後大火蒸10分鐘左右就能熟了。
蒸雞蛋羹的時間也是有講究的,不能蒸太久了,因爲蒸久了蛋液就容易蒸老,吃起來口感不夠嫩;也不能蒸太短了,蒸的時間不夠蛋液可能不能完全凝固,蒸不熟,吃起來也比較腥。而蒸雞蛋羹是用水和雞蛋爲原料混合而成的,其中含有豐富的蛋白質、膽固醇等營養成分,比較容易蒸熟,一般2-3個雞蛋加水攪拌均勻之後,放入鍋中,等鍋內水燒開之後大火蒸10分鐘左右即可。
1.雞蛋羹蒸了很久還是很稀,首先考慮是水放多了,這種情況還是可以吃的,只是口感不太好。
2.但如果雞蛋中的蛋白質已經快變質了,用來蒸出來的雞蛋羹即便水量合適,也不容易凝固成型,而且雞蛋羹顏色發灰,還有股異味,這樣的雞蛋羹建議不要吃了。
蒸雞蛋羹的時候,一個雞蛋建議放1.5-2倍雞蛋體積的水。
初次蒸雞蛋的人,建議在打完雞蛋之後,用兩邊蛋殼裝兩次水倒入碗中,這樣就是2倍雞蛋體積的水了,這樣蒸出來的蛋比較鮮嫩爽口,以後習慣了就可以憑經驗加水。注意水不能太多或者太少,蒸蛋水放多了容易不凝固,水放少了蒸出來的蛋羹會口感比較緊實、不細膩爽滑。
1.雞蛋羹不凝固,一般是蒸的時間不夠導致的,所以建議將雞蛋羹放入鍋中再多蒸幾分鐘。
2.如果雞蛋羹蒸之前沒有攪拌均勻,也容易蒸出來不凝固,這種情況只能夠下次注意了。
3.水放多了也可能導致雞蛋羹不凝固,也是沒有辦法補救的,只能以後注意。
4.雞蛋質量不好導致雞蛋羹不凝固,則建議不要吃了,以免引起身體不適。
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