淡幹海蔘是怎麼做出的 海蔘怎麼泡發

淡幹海蔘是海蔘產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。是目前海蔘的主打產品，也是最好的幹海蔘，水髮量也高。那麼淡幹海蔘是怎麼做出的？

淡幹海蔘是怎麼做出的

淡幹海蔘的具體過程是什麼呢，就是將活海蔘進行去髒、清洗、煮沸、醃製、縮水、烘乾等等一系列非常複雜的加工過程，最後得到的就是淡幹海蔘，因爲它的加工過程複雜繁瑣，所以常常會使海蔘的一些營養成分流失。但是淡幹海蔘仍然是海蔘產品裏的極品，因爲這種獨特的加工方式導致海蔘無糖低水，非常方便儲藏，而且保質期時間比較長，而且它的含鹽量大概在5%-40%之間，是目前海蔘的主打產品，同樣也是水發倍數最高的產品。淡幹海蔘按照水產行業的標準要分成四個等級，分別是特級、一級、二級和三級，特級和一級的淡幹海蔘個頭比較小，但是髮量可以達到15倍左右，而三級的淡幹海蔘一般就在12倍左右了。

海蔘怎麼泡發

1.將海蔘表面浮塵清洗乾淨，放入乾淨的容器內，加入純淨水或者礦泉水，海蔘要完全浸沒水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

2.浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海蔘的個頭明顯有所長大。

3.清洗泡好的海蔘，海蔘腹部有個開口，是海蔘加工前去內臟開的口，沿此剪開至兩端都要剪開到頭，剪到海蔘頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海蔘牙齒，把沙嘴和牙清理乾淨。

4.海蔘壁上白色的內筋不要去除，那是海蔘筋，用剪刀剪開幾段可以讓海蔘更好的長大。從中間剪斷海蔘筋。

5.處理好的海蔘洗乾淨，放入電壓力鍋中倒入足量純淨水。

6.用煮粥功能煮透，燜至自然冷卻。

7.將燜透的海蔘撈出，重新放入乾淨的容器內倒入足夠量的純淨水，放入冰箱冷藏泡發24小時即可，最後的泡發過程會發現海蔘又長大了些。

8.泡好海蔘後瀝乾水，用保鮮膜或保鮮盒包好來，然後放冰箱冷凍，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用，方便快捷！

海蔘怎麼做好吃

材料：雞半隻，海蔘1袋，薑片，清水1升

做法：

1.雞去皮洗淨後斬件焯水。

2.海蔘洗淨後焯水。

3.鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海蔘爆香。

4.將雞塊、海蔘及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5.加入適量鹽調味即可。

海蔘怎麼保存

1、拆封的幹海蔘我們應該妥善處理後進行保存，爲了避免海蔘受潮，在家中可以用密封袋或是密封的罐子將海蔘封裝起來保存。

2、密封好後的幹海蔘需要放在陰涼乾燥、通風透氣的地方放置。

3、在家中海蔘儘量放置在高處，比如櫃子或架子的上層，儘量不要太接近地面，地面溼氣重，容易影響海蔘的品質。

4、最好單獨保存幹海蔘，和其他的乾製品放在一起的話，容易味道混合在一起。單獨保存，防止串味。

5、幹海蔘保存一段時間後，最好是定時看一下海蔘的保存情況，如果發現海蔘有受潮的情況出現時，可以將幹海蔘鋪平，打開空調去溼吹一晚，可以有效的改善這種情況。