幹海蔘如何泡發 海蔘和什麼一起吃最有營養
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野生海蔘是生活在海洋中的軟體動物,它比人工養殖的海蔘營養價值更高,具有出色的滋補功效,爲了保存時間長,買的海蔘一般是乾的,那麼幹海蔘如何泡發?
1、將海蔘用水清洗浸泡,把表面鹽份去掉;順切口將參切開,除去沙嘴切斷筋並清洗乾淨;將海蔘放入無油的乾淨鍋內用大火煮40分鐘-1小時。
2、將海蔘自然冷卻撈出,並清洗乾淨;將清洗好的海蔘再次放入盛有清水的鍋中(第一次煮後用手掐感覺較硬的海蔘先放入鍋裏,較軟的後放入鍋裏,以便於海蔘同時發好)用中火煮20-30分鐘左右,熄火,讓鍋內的水和海蔘自然冷卻。
3、撈出海蔘,用手逐個掐海蔘側面肉,能掐透的海蔘選出來,放入涼水盆內,如有不能掐透的海蔘再放入鍋內加涼水慢火煮5分鐘左右,等水稍涼一點兒後撈出海蔘,用手掐海蔘側面肉,把每個能掐透的海蔘挑出來,其餘不能掐透的海蔘繼續放入鍋內加涼水慢火煮,如此反覆進行,直至每個海蔘都能掐透。
4、將經過上述步驟處理好的全部海蔘放入涼清水盆內,浸泡24-36個小時,海蔘即可發好(浸泡過程中應更換3-4次清水)。
1、海蔘和銀耳一起煲湯喝特別有營養,能滋陰潤燥,美容養顏更能延緩衰老,在做的時候需要準備水發海蔘4條,銀耳一朵,枸杞子和薑片以及蔥段各適量,把銀耳提前用清水泡發撕成小朵。
2、在鍋中放適量清水加熱煮開放入適量的薑片,再把海蔘入鍋煮5分鐘左右,取出以後備用,把煮好的海蔘和枸杞以及銀耳還有蔥段一起放入到湯鍋中,加入足量清水加熱煲至兩小時,出鍋前加食用鹽和味精調味,取出以後就能食用。
3、海蔘和羊肉搭配在一起煲湯喝營養價值也特別高,它不但能爲人體補充豐富營養還能溫補腎陽,提高腎功能,可以緩解人類因腎虛引起的多種身體不適。海蔘與羊肉一起煲湯時,需要提前把羊肉切成,塊狀用沸水焯燙一下,海蔘也要去掉腸子用清水洗淨,兩者一起入鍋煲製成湯加鹽調味後就能食用。
1、海蔘中含有豐富的膠原蛋白和今晚算,還含有十幾種人體不能合成的氨基酸,平時人們食用它以後能儘快把這些營養吸收和利用,能加快人體代謝,另外海蔘中含有海蔘多糖和海蔘皁苷,以及海蔘膠蛋白等多種對人體有益的營養物質,它們能緩解體虛增強身體素質。
2、海蔘中還含有豐富的微量元素,其中微量元素鈣鈉和硒已經美等物質的含量都比較高,人們使用它以後能提高身體造血功能,也能預防緩解貧血,另外它含有的這些微量元素硒被人體吸收以後,還能增強人體抗病能力,能延緩人體衰老。
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