海蔘怎麼吃最有營養 海蔘的家常做法
本文已影響2.64W人
本文已影響2.64W人
海蔘,又名刺蔘、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海蔘與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,被稱爲世界八大珍品之一。那麼海蔘怎麼吃最有營養呢?
原料:豬肉(瘦)250克,海蔘(水浸)250克,棗10克,精鹽3克,味精2克。
做法:
1、海蔘洗淨,切絲。
2、豬瘦肉洗淨,切絲。
3、紅棗(去核)洗淨。把豬瘦肉、水發海蔘、紅棗放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2~3個小時,加入鹽、味精調味供用。
功效:具有補腎益精,滋潤腸燥的功效。
原料:水發海蔘500克,清湯250克,油菜心2棵,料酒9克,溼玉米粉9克,熟豬油45克,蔥120克,油、醬油、味精、食鹽各適量。
做法:
1、將水發海蔘洗淨,用開水汆一下,用熟豬油將蔥段炸黃,製成蔥油海蔘下鍋,加入清湯100克和醬油、味精、食鹽、料酒,用微火燉爛。
2、將海蔘撈出,放入大盤內,原湯不用。將油菜心放在海蔘上。
3、鍋內放清湯150克,再加入醬油、味精、食鹽、料酒等調料,用溼玉米粉勾芡,澆在海蔘、油菜心上,淋上蔥油60克即成,佐餐食用。
功效:具有延緩衰老、提高免疫力的功效。
原料:海蔘50克,粳米100克。
做法:
1、將海蔘泡發,剖開腹部,挖去內腸,刮洗乾淨,切碎,加水煮爛。
2、粳米淘洗乾淨,與海蔘一併放在砂鍋內。
3、加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛爲度。
功效:具有美容功效,使皮膚的皺紋減少,變得潤澤而有彈性。
原料:海蔘50克,牛尾100克,西紅柿20克,生薑、枸杞子、黨蔘各適量。
做法:
1、牛尾放入鍋內加涼水焯一遍,盛出備用。
2、西紅柿,用熱水燙去外皮,切小丁,鍋里加油燒熱,放入切好的西紅柿丁煸炒,煸炒出紅湯後加水燒開,轉到砂鍋,加入焯好的牛尾煮開。
3、將所有調料和海蔘全部下鍋。
功效:具有補肝腎、健脾胃、益精氣的功效。
海蔘中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵,以及維生素B1、維生素B2,尤其含有18種氨基酸、牛磺酸、硫痠軟骨素、刺蔘粘多糖等多種成分,因此海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。食用海蔘,可以起到提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
1、選購海蔘時,應該選擇海蔘參體爲黑褐色、鮮亮、呈半透明狀,參體內外膨脹均勻、呈圓形,肌肉薄厚均勻,內部無硬心,手持參的一頭顫動有彈性,肉刺完整的優質海蔘。而不要選擇海蔘參體發紅,參體枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。
2、儲存海蔘時,最好用涼水浸泡,每天換水2~3次,不要沾油,可放入不結冰的冰箱中。如是乾貨保存,最好放在密封的木箱中,以防潮。
幹海蔘和鮮海蔘哪個營養價值高 到底是幹海蔘好還是新鮮的好
海蔘怎麼吃最有營養
孕婦海蔘的做法與吃法 孕婦海蔘怎麼吃最營養
海蔘怎麼泡發 家庭發海蔘的正確方法
溼海蔘怎麼泡發最好 溼海蔘和幹海蔘區別
食用海蔘的禁忌有哪些 海蔘的簡單最佳吃法
蔥燒海蔘正宗做法 吃海蔘注意事項
海蔘怎麼吃效果最好 泡海蔘的水能喝嗎
家庭發海蔘的正確方法 海蔘可以一年四季長期吃嗎
海蔘多少頭的好 海蔘的生長年限跟營養價值有關嗎
海蔘吃了有什麼好處 酸辣海蔘的做法
海蔘有什麼營養成分 吃海蔘有哪些好處
海蔘如何吃才最有營養 海蔘如何吃最有營養海蔘
【孕婦怎麼吃海蔘最有營養】孕婦怎麼吃海蔘 孕婦吃海蔘的家常做法
海蔘怎麼吃最滋補 海蔘補腎的6種吃法
海蔘腥味怎麼處理 海蔘泡發最好方法
海蔘蒸多久能熟 海蔘的簡單最佳吃法
海蔘有什麼營養功效 海蔘究竟好在哪裏
海蔘小米粥有哪些營養 海蔘小米粥怎麼做好吃
海蔘搭配什麼最有營養 吃海蔘有什麼好處