如何鑑別真假海蔘 怎麼發海蔘
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海蔘是一款我們經常吃的美食,這款美食老少皆宜,多吃這款美食對於我們調理自己的身體健康是比較好的,那麼如何鑑別真假海蔘?
1.顏色:真海蔘顏色棕褐色、棕黑色,色澤較均勻。人造海蔘顏色烏黑髮亮,水中一泡就掉色;
2.外形:真海蔘參刺長短不一,無殘缺,表面無損傷。人造海蔘參刺摸起來彈性不大,太過整齊,容易損傷;
3.內部:真海蔘即使將內臟掏空,內壁仍會殘留筋狀痕跡。人造海蔘內部光滑無痕,兩端封閉,無開口。
用清水跑掉鹽分,準備一個暖瓶或保溫杯,大點的好,裝滿熱水,放入海蔘,不要放多1-2只,泡一晚,第二天取出就可以吃了。海蔘吃的是營養,法制的好壞主要影響大小和口感的軟硬,對營養沒有差別。
海蔘可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺蔘含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白,具有顯著的生血、養血、補血作用,特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人,絕經期的婦女。
海蔘中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美,不僅可以生血養血、延緩機體衰老,還可使肌膚充盈、皺紋減少,減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤,所以男女都非常適合食用。
海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸,有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外,海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞,調節神經系統的功能。老年常吃海蔘可以起到保健功效。
糖尿病病人益常食用海蔘。海蔘中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性,抑制糖尿病發生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起着重要作用,含有的釩可使糖尿病得到防治。
海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質,其中酸性粘多糖和軟 骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量,起到延緩衰老的作用。
海蔘具有降火滋腎,通腸潤燥,除勞怯症的作用。海蔘爲滋養品,而且是良好的滋補藥品。神經衰弱及血友病樣的易出血患者,用作止血劑。
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