什麼叫基圍蝦 基圍蝦煮多長時間才熟

現在市面上蝦的品種有很多，包括皮皮蝦、基圍蝦、白蝦等等，那麼什麼叫基圍蝦？基圍蝦煮多長時間才熟？

什麼叫基圍蝦

基圍蝦是一種常見的海蝦，學名叫做刀額新對蝦。

基圍蝦一般生長在沿海的海域，味道鮮美，營養豐富，而且養殖起來相對容易，且蝦離水後也可較長時間存活，具有較高的經濟價值。加上基圍蝦的價格親民，而且外皮只有薄薄的一層，吃起來比較的方便，非常受大衆的歡迎。

基圍蝦的營養與副作用

基圍蝦的營養

基圍蝦中含有蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅、碘等多種營養物質，食用有很好的補充營養、促進發育、提高免疫力、補鈣強身、保護血管、預防缺碘等功效，男女老少都適合吃。

基圍蝦的副作用

基圍蝦中的嘌呤物質較多，痛風患者應少食，而且基圍蝦爲動風發物，患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。

基圍蝦煮多長時間才熟

基圍蝦一般在沸水中煮3-5分鐘即可。

水煮基圍蝦的味道鮮嫩，營養豐富，一般水開之後放入鍋中，在沸水中煮3-5分鐘就可以撈出來。基圍蝦不能煮太久了，太久了肉質就容易變老，吃起來口感變差，但煮的時間短了也不行，時間短了不能將蝦完全煮熟，殺菌效果不好。

基圍蝦煮熟了放冰箱能放多久

冰箱冷藏：2天以內

煮熟的基圍蝦中含有豐富的蛋白質，是非常容易滋生細菌而變質的，雖然冰箱冷藏室能夠減緩細菌的繁殖，但是不能完全抑制，放久了基圍蝦也有變質的可能，一般建議在48小時內就吃掉。

冰箱冷凍：30天以內

冰箱冷凍室的溫度一般在0度以下，有很好的抑制抑菌繁殖的作用，一般煮熟的基圍蝦用保鮮袋裝好，放在冰箱冷凍可以保存30天以內，保存時間長了營養容易流失，口感也會變差。