基圍蝦死了多久不能吃 基圍蝦要煮多久才熟
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我們都知道,海鮮要吃新鮮的,不新鮮的海鮮吃了容易引起食物中毒,那麼基圍蝦死了多久不能吃?基圍蝦要煮多久才熟?
基圍蝦死了之後,如果不放冰箱,夏天能放的時間短一些,而冬天能放的時間就長一些。
基圍蝦富含蛋白質、脂肪、水分,在基圍蝦死掉之後,就非常容易滋生細菌,在高溫環境中細菌繁殖會更快一些。一般夏天,基圍蝦死了兩小時內(冬天這個時間範圍可以延長),蝦的顏色仍然是半透明狀態,頭身緊密相連,聞起來沒有腥臭味,用手捏蝦身是仍然具有一定的彈性,那麼這種情況的基圍蝦還是可以繼續食用的。如果基圍蝦蝦身已經泛白,頭身分離,有明顯腐臭味,蝦肉軟爛,這樣的基圍蝦就不能吃了。
另外,如果基圍蝦死了之後馬上就進行了冷凍保存,也能夠保存好幾天。
基圍蝦死了也是有營養的,只要沒變質就可以吃。
基圍蝦的營養物質主要來源於蝦肉、蝦黃等,含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素e、維生素d、鈣、磷、鎂、碘等多種營養物質,雖然蝦死掉了,但是它的蝦肉、蝦黃都還在,營養物質並沒有流失,只要沒有變質,食用之後還有很好的補充營養、促進發育、提高免疫力、預防缺鈣等功效。
基圍蝦一般在沸水中煮3-5分鐘即可。
水煮基圍蝦的味道鮮嫩,營養豐富,一般在沸水中煮3-5分鐘就可以撈出來。注意,基圍蝦不能煮太久了,太久了肉質就容易變老,吃起來口感變差,但煮的時間短了也不行,時間短了不能將蝦完全煮熟,殺菌效果不好。
基圍蝦建議熱水下鍋。
用煮的方式食用基圍蝦最好使用熱水下鍋,這樣基圍蝦成熟的時間快,煮制的時間短,基圍蝦失水較少,肉質更爲鮮嫩;而冷水煮基圍蝦,因其烹飪時間長,水分流失多,蝦肉會變老,影響基圍蝦的口感。
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