基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦爲啥叫基圍蝦

今天和朋友一起去市場，買了一些基圍蝦，我一直以爲基圍蝦是淡水蝦，可是朋友說是海蝦，想問一下基圍蝦是海蝦嗎？基圍蝦爲啥叫基圍蝦？

基圍蝦是海蝦嗎

基圍蝦是海蝦。

平時買的基圍蝦雖然是養在淡水裏，所以很多人會誤以爲基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實並不是這樣的，它只不過是淡化過的蝦苗，是可以在淡水裏養，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現在海水品種的淡水養殖已經相當普遍了。

基圍蝦爲啥叫基圍蝦

基圍蝦並不是該蝦的學名，基圍蝦只是漁民的一種貼切的稱呼，基圍蝦是淡水育種，海水養殖的，其得名的原因爲“圍基養殖”，“基圍”指的是廣東近海的田地，爲防禦水患，在周圍修築堤圍，這個稱爲“基圍”。而蝦因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵，故稱基圍蝦。

基圍蝦是對蝦嗎

基圍蝦不是對蝦。

基圍蝦的學名是刀額新對蝦，又叫麻蝦、虎蝦，只是平時叫基圍蝦的多一些，屬於軟甲綱，對蝦科，體長8釐米左右，體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。

對蝦學名東方對蝦，又稱中國對蝦、斑節蝦。節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬，對蝦屬個體大，通稱大蝦，身體長15-20釐米，甲殼薄而透明。

沼蝦和基圍蝦的區別

沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，足前有螯，呈鉗狀，第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。

基圍蝦是近岸淺海蝦類，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區。該蝦對環境適應能力強，喜潛伏於底質中，僅露出兩眼和觸鬚。食性爲雜食偏肉食性，幼蝦階段類似對蝦類，成蝦以捕食底棲生物爲主，兼食底層浮游生物，喜傍晚或清晨活動覓食，味道也是很鮮美的。