碧根果和核桃有什麼區別
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喜歡吃堅果的人都知道,核桃和堅果很是相似,無論從外觀、口味甚至是營養成分等都有很多相似之處,但卻是兩種堅果,下面看看這碧根果和核桃有什麼區別。
碧根果:碧根果也叫美國山核桃,從名字就能看出來,這種堅果主要的產地在美國。
核桃:核桃的原產地是伊朗,目前在世界範圍內都有種植,以中國的種植最多,產量也最高。
碧根果:碧根果雖然也是核桃屬的,算是核桃的一種,但他的果實外殼脆、薄、分心木也很少,比較好剝。
核桃:核桃有很多品種,但總體上來看,核桃外殼都比較厚,其中以鐵核桃最爲厚實,很難撬開,食用時需要專門的開核桃工具。
碧根果:碧根果含有大量的油酸,因此,其口感上來說會有明顯的奶油香味。
核桃:核桃含有很高的亞油酸甘油,因此,食用時奶油味不是很重,反而和花生的味道比較接近。
碧根果:碧根果也叫長壽果,主要是含有大量的不飽和脂肪酸,其不飽和脂肪酸的含量在40~50%,大部分是油脂成分,另外還含有蛋白質、胡蘿蔔 碧根果 碧根果(6張) 素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。
核桃:核桃的油脂佔比在58.2%左右,這個和品種有一定的關係,其中86%屬於不飽和脂肪酸,以亞油酸甘油爲主,還含有銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1、纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸等。
區別:總體上來說,核桃的能量更高,而碧根果的不飽和脂肪酸吸收更高,其他營養元素差別不大。
喜歡吃堅果的人都知道,核桃和堅果很是相似,無論從外觀、口味甚至是營養成分等都有很多相似之處,但卻是兩種堅果,下面看看這碧根果和核桃有什麼區別。
碧根果:碧根果適合胃腸功能不佳的人食用,主要是油酸比亞油酸甘油更好吸收。
核桃:核桃的熱量更高,適合需要大量的熱量的人羣食用,比如運動員,體質較差的人。
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