豇豆怎麼保存 豇豆怎麼做纔好吃
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豇豆是日常生活中一種常見的豆類食品,價格低廉但營養價值高,喜歡吃的人會一次買很多放在家裏,但如果保存不當,變壞了丟掉又挺可惜,那麼豇豆怎麼保存呢?
豇豆的保存方法有兩種可以選擇:
1.將豇豆先用熱水汆燙一邊,撈起來控幹水分,待冷卻後,將豇豆放入保鮮袋,擠掉空氣封口保存。
2.另一種方法是將豇豆洗淨,抽掉細絲,在含有6%的蘇打水中煮5分鐘左右,撈出豇豆後,立即將其放入含有3%的小蘇打冷水中漂洗片刻,將豇豆撈出來晾乾,以後要食用的時候,用溫水泡開即可。
1.看色澤:色澤光亮,顏色嫩綠者爲佳品,那些顏色看起來泛黃或發白者已經不新鮮了,最好不要。
2.看外表:豇豆外觀粗細均勻,無裂口,無皮皺,無斑痕,無蟲洞者爲佳。
3.聞香味:新鮮的豇豆會散發出一種自然的豆香味,無任何異味。
材料:柴雞蛋200克,豇豆200克。
調料:食鹽2克,味精3克,色拉油適量。
做法:
1.豇豆切末,放入沸水中焯熟,撈出。
2.雞蛋磕入碗中打散,加入豇豆末,食鹽攪拌均勻。
3.鍋中加油燒至七成熱,倒入蛋液。
4.待蛋液定型後,加豇豆炒散,炒至出蛋香,加味精炒熟即可。
做法:豇豆100克,雞胸肉160克,紅椒25克,薑片,蔥白各少許。
調料:食鹽3克,雞粉1克,白糖3克,番茄醬15克,水澱粉3毫升,料酒5毫升,食用油適量。
做法:
1.豇豆洗淨,切成段。
2.紅椒洗淨,切成圈。
3.雞胸肉洗淨,切成丁,裝碗,加入食鹽,雞粉, 水澱粉,食用油,抓勻,醃製10分鐘。
4.用油起鍋,倒入薑片,蔥白爆香。
5.再倒入雞丁,翻炒鬆散,炒至轉色,淋入料酒炒香,倒入紅椒和豇豆,翻炒均勻。
6.倒入蕃茄醬,白糖,食鹽快速炒勻,盛出裝盤即可。
豇豆是日常生活中一種常見的豆類食品,價格低廉但營養價值高,喜歡吃的人會一次買很多放在家裏,但如果保存不當,變壞了丟掉又挺可惜,那麼豇豆怎麼保存呢?
材料:豇豆300克,瘦肉150克,紅椒15克,薑片,蒜末,蔥白各少許。
調料:食鹽4克,雞粉3克,料酒3毫升,水澱粉,食用油各適量。
做法:
1.將洗淨的豇豆切段。
2.紅椒洗淨去子,切條。
3.瘦肉洗淨切片,加食鹽,雞粉,水澱粉,食用油醃製。
3.鍋中煮水燒開,加食鹽,食用油,放入豇豆煮熟,撈出。
4.用油起鍋,倒入薑片,蒜末,蔥白爆香,倒入肉片,淋入料酒炒至轉色。
5.倒入豇豆,加清水,放入紅椒絲炒勻,加食鹽,雞粉調味,大火收汁,加水澱粉勾芡即可。
1.豇豆+黑木耳:黑木耳潤肺,益氣養胃,豇豆益氣生津,滋補腎虛,健脾止渴,二者搭配食用,可提高保健功效。
2.豇豆+土豆:土豆含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,豇豆能健脾開胃,緩解消化不良,二者搭配食用,可有效防治嘔吐,食慾不振等腸胃不適問題。
3.豇豆+冬瓜:冬瓜有消除水腫,利尿排毒的功效,豇豆滋補腎臟,解渴健脾,冬瓜與豇豆搭配,對於面部水腫,腎炎,腰痛的病人有輔助療效。
4.豇豆+雞肉:豇豆能調理腸胃,促進腸胃消化吸收功能,雞肉溫中益氣,健脾胃,活血脈,雞肉與豇豆同食,可以增進食慾,有很好的溫補脾胃功效。
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