豇豆的好處 豇豆怎麼做才更好吃
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豇豆是我們平時比較常見的一種蔬菜。豇豆的營養價值非常的高而且非常的好吃,所以深受人們的喜愛和追捧。那麼,豇豆怎麼做好吃呢?吃豇豆的時候需要注意什麼呢?下面就具體的講解一下豇豆怎麼做好吃吧。
豇豆怎麼做好吃
涼拌豇豆
材料:豇豆500克,鹽,糖,頭道鮮醬油,蒜末,辣油,雞精,花椒粉,白芝麻。
做法
1.豇豆放開水中煮熟撈出,瀝乾水分,切段;
2.放上面所有輔料拌勻;
3.好了可以開吃了。
薑汁豇豆
材料:豇豆300克,調料:姜15克,醋15克,鹽2克,味精5克,醬油8克,香油10克。
做法
1.豇豆洗淨、去兩端、切成6釐米長的段,放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起,晾冷。
2.老薑去皮、剁成薑末,和醋調成薑汁,加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆,拌勻後裝盤即成。
豬頸肉炒豇豆
材料:豬頸肉100克,豇豆約300克,蒜苗約75克,青椒1只,蒜頭2粒。
調料:鹽2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,高度酒1湯匙。
做法
一、辣椒切圈,蒜頭剁碎,豇豆、蒜苗切段備用;
二、豬頸肉切條,入鍋中火煸出油,盛起備用,將多餘的油潷出,鍋留底油;
三、再升中大火,鍋熱倒入蒜茸和辣椒,爆香;
四、倒入豇豆,炒至八九成熟;
五、加入蒜苗,翻幾下,點入精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,翻炒幾下;
六、倒入煸過的頸肉,澆入高度油,迅速兜均即可出鍋。小訣竅豇豆味淡,炒時可加些香蔥、蒜苗或大蒜葉炒,可以增香。
豇豆的功效與作用
一、健胃消食的功效
現在很多的人都喜歡吃豇豆,豇豆具有消食的作用,能健脾、和胃,當我們有積食氣脹或者打嗝的時候,取適量豇豆,細細咀嚼後嚥下,具有很好的緩解作用。
二、潤腸通便的功能
豇豆具有潤腸通便的作用。豇豆維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,對便祕有很好的治療作用。
三、補腎的作用
補腎是豇豆的一個重要功能,豇豆對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。所以使用豇豆對男女都有很大的好處哦。
四、增強免疫功能
豇豆可以提高機體免疫力,豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
五、降糖作用
豇豆具有一定的降糖功效,豇豆中的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
吃豇豆的注意事項
豇豆的營養很豐富,我們吃豇豆可以強身健體,提高抵抗力,但是我們在吃豇豆的時候要有所注意,例如豇豆可不可以生吃,生吃的話會導致什麼情況,吃豇豆應不應該控制分量等等:
1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白,這兩種物質是有毒的,煮熟才能破壞,生吃會引起嘔吐或腹瀉,即使食用涼拌豇豆,也要先把豇豆用水煮熟後,瀝乾水分,晾涼才能做成涼拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆雖然營養豐富,但吃豇豆的時候不可多食貪食,否則容易引起腹部膨脹,導致消化不良。
結語:在食用豇豆的時候需要注意的是,不能生吃或者半熟,這樣會引起中毒的。吃豇豆具有健胃消食,潤腸通便,補腎。增強免疫力,降血糖等功效。所以食用豇豆對人體是非常的有好處的。以上還有一些關於豇豆的做法,大家剛興趣可以做做看哦。
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