腐乳有什麼好處 吃腐乳注意事項
本文已影響3.13W人
本文已影響3.13W人
腐乳,是我國流傳數千年的民間美食,許多人喜歡——清晨,就着腐乳,喝一碗白粥。閒暇之餘,燉一鍋腐乳豬蹄,解膩又香濃。或者,來一份腐乳香煎五花肉,配上米飯。
1降低膽固醇
腐乳,本身是不含膽固醇的。腐乳中含豐富的苷元型異黃酮,並且很容易吸收。能降低血液中膽固醇濃度,減少患冠心病危險。
2蛋白質含量高腐乳的發酵變性後,苷元型異黃酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外,腐乳的蛋白質含量非常高。每100克中,有10~12克竟是蛋白質含量。
3預防老年癡呆在發酵的過程中,腐乳會產生豐富的B族維生素和氨基酸。經常吃些腐乳有預防惡性貧血和老年性癡呆的功效。
4降血脂腐乳表面附有一層紅色物質,是純天然的添加劑。這種成分叫紅曲,是天然的血脂清道夫。腐乳含有豐富的大豆異黃酮,能有效地預防和抑制白血病,具有抗腫瘤效應。
5降血壓外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品,實驗中發現腐乳就含有高活性的降血壓肽。
5預防骨質疏鬆營養調查發現:經常吃腐乳的人,骨質疏鬆症患病率明顯降低,尤其是老人和婦女。
1、適量吃,鹽不會超標
一普通大小的紅腐乳約爲10克左右,含鹽量爲1克。而每人每天的鹽攝入量爲6克,所以平常吃一塊是不會超標的。
2、保存得當,不會產生亞硝酸鹽
亞硝酸鹽常見於加工的肉類食品和海鮮食物中,但腐乳在發酵過程中,是不產生亞硝酸鹽的。
只要將已經開封的腐乳,保存得當,就不會有亞硝酸鹽產生。
3、腐乳不會致癌
製作腐乳的黴菌,其實是將豆腐中的不易分解物質分解出來,產生鮮美的味道,本身不產生毒素,更不會致癌。
吃腐乳有什麼壞處
豆腐乳有營養嗎 豆腐乳有白點能吃嗎
腐乳過期了還能吃嗎 腐乳開蓋後保質期多久
吃豆腐乳的注意事項
吃腐乳有什麼好處
奶豆腐的功效與作用 奶豆腐的注意事項
腐乳肉是什麼東西做的 腐乳肉怎麼做最好吃
自制腐乳會過期嗎 自制辣腐乳能保存多久
吃豆腐爲什麼可以減肥 豆腐減肥注意事項
腐乳不可和什麼一起吃 豆腐乳什麼人不能吃
臭豆腐是腐乳嗎 臭豆腐怎樣脆
腐乳怎麼看是否壞了 自己在家怎麼做豆腐乳
豆腐吃了有什麼好處 食用豆腐需要注意什麼
吃豆腐乳的好處和壞處
豆腐乳放冰箱會壞嗎 豆腐乳怎麼保存方法
豆腐乳是什麼顏色的 發酵豆腐乳顏色會怎麼變
吃腐乳會不會致癌 哪些人不宜吃腐乳
豆腐乳長白毛還能吃嗎 豆腐乳怎麼纔算壞了
孕婦能吃腐乳嗎?吃腐乳的好處
腐乳怎麼保存 買腐乳怎麼挑選