吃豆腐乳的好處和壞處
本文已影響1.76W人
本文已影響1.76W人
豆腐乳是中國流傳已久的民間傳統美食,因口感獨特、鮮美,深受人們的喜愛,爲了更好的瞭解豆腐乳,我們可以先了解下豆腐乳的好處和壞處。
豆腐乳含有豐富的植物蛋白,經過發酵以後,蛋白質分解爲各種氨基酸,併產生酵母等物質,這些物質能夠幫助人體消化,增進食慾。
我們知道動物性食物(肉、蛋、奶、魚、蝦等)含有豐富的維生素B12,其實發酵後的豆製品(豆腐乳)也含有大量的維生素B12,如果缺乏維生素B12就會加速大腦老化速度,引起老年癡呆,所以常吃臭豆腐可以預防老年癡呆。
腐乳中鹽含量的問題。一塊10克的腐乳(以含鹽量6%計算)含鹽0.6克,並不算高。所以只要吃得合理,雖然對於普通正常人來說問題不大。但對於高血壓的人羣就要注意食用豆腐乳的量。
正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝後,最後大部分分解稱爲氮廢物,由腎臟排出體外。
然而,大部分老年人的腎臟功能有所下降,如果大量食用豆腐乳,其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負擔。
豆製品中含有極爲豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成。
製作豆腐乳中的大豆中含有一種叫皁角苷的物質,它能夠促進人體內碘的排泄,如果長期大量食用豆腐乳,就會導致碘缺乏並。
豆腐乳中含有嘌呤較多,而痛風正是由於嘌呤代謝障礙,使得尿酸累及而引起的疾病,因此對於痛風的病人多吃豆腐乳會加重痛風的程度。
【吃豆腐的壞處】吃豆腐有什麼壞處
冬瓜可以和豆腐一起吃嗎 冬瓜和豆腐一起吃有什麼好處
吃母乳的好處和壞處
喝豆漿的好處和壞處有哪些
男人吃豆腐有什麼壞處
豆腐和什麼搭配最好 吃豆腐有什麼好處
綠豆表皮變紅還能吃嗎 綠豆吃了有什麼好處和壞處
豆腐吃多了有什麼壞處 豆腐吃多了會胖嗎
羊肉可以和豆腐一起吃嗎 羊肉和豆腐一起吃的好處
腐乳的好處 腐乳是不可多得的好食物
豆腐和南瓜能一起吃嗎 豆腐和南瓜一起吃的好處
喝豆漿的好處和壞處有哪些
豆腐吃多了有什麼壞處 寶寶爲什麼不能吃豆腐
吃豆腐有啥好處 豆腐適合什麼人吃
番茄和豆腐能一起吃嗎 番茄和豆腐一起吃的好處
怎麼挑選好的豆腐 吃豆腐有什麼好處
腰果零食的好處與壞處 吃腰果有什麼好處和壞處
喝豆漿的好處和壞處你知道有哪些
豆腐吃多了有什麼壞處
喝豆漿的好處和壞處