洋蔥的藥用價值 洋蔥搭配木耳的吃法
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洋蔥具有明顯的降血脂、增強纖維蛋白溶解活性的作用。這是因爲洋蔥中含有二烯丙基硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸。一般冠心病患者,每日食用五十到七十五克洋蔥,其作用比目前臨牀常用的降血脂藥物安妥明還要強;洋蔥還具有降血糖的作用,糖尿病人每餐用鮮洋蔥44-50克,可取得良好的療效,但中度以上的患者,則必須與降血糖藥物或胰島素配合治療。
洋蔥,這種蔬菜因爲它對人體保健和在醫療上的作用,越來越引起人們的重視。洋蔥中含的蔥蒜辣素,除具有刺激食慾、幫助消化作用外,還由於它經呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能輕微刺激管道壁的分泌,所以又有祛痰、利尿,發汗及預防感冒的效能。洋蔥中還含有特殊氣味的植物殺菌素,對葡萄菌、鏈球菌、痢疾桿菌、沙門氏菌屬、大腸桿菌和某些病原蟲都有不滅或抑制作用。所以,對腸類疾病,阿米巴痢疾、流腦和百日咳等均有一定的防治作用。
洋蔥雖然易貯藏,但它怕受凍和受熱。因此,貯藏環境宜保持低溫、乾燥以及避免風吹日曬,在貯存過程中儘量不要倒騰。
抗癌、清血管功效加倍
洋蔥:清熱排毒淨化血液
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。
而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。
木耳:素中之葷
結石“剋星”,腸胃“清道夫”。
黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,在咱們中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”的美譽,也被世人稱爲“中餐中的黑色瑰寶”。
洋蔥黑木耳的兩種吃法一、洋蔥黑木耳涼拌菜食材:洋蔥、黑木耳
做法:
1、洋蔥切絲備用;黑木耳洗淨過滾水焯一下放涼待用;
2、將黑木耳洋蔥一起放入一個大口徑的盆裏,然後加入糖、鹽、辣椒、醬油、醋等調味品攪拌均勻,最後滴上幾滴香油稍微拌一下即可吃了,香脆可口,非常開胃。
當然,也可以加入其它喜歡的菜,如辣椒、蘑菇等。
作用:減脂排毒功效顯著。
食材:洋蔥、黑木耳
做法:
1、黑木耳用溫水泡發兩小時,洗淨根部雜質,摘成小朵,擠幹水分備用;
2、洋蔥隨意切大塊待用;3、油熱後,下入洋蔥,用大火爆炒一分鐘,炒出蔥香,隨後放入黑木耳同炒,最後加入調味品即可出鍋。
功效:降脂。
洋蔥和木耳,一起吃不僅能抗癌、清腸毒,還能淨化血液,保護心血管健康,功效加倍!
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