洋蔥的功效與作用 洋蔥的吃法
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洋蔥的功效與作用,很多人會覺得洋蔥的味道有點嗆,切起來還會讓人流眼淚,覺得特別麻煩,但是這些可不能成爲不喜歡洋蔥的原因哦。因爲洋蔥隱藏的營養價值非常驚人!
洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用。它能抑制血小板凝聚,對抗血栓形成。它還能阻止自由基對動脈血管的損害,使動脈血管內壁光滑,富有彈性。
洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素,對治療高血壓等病症十分有效。洋蔥含有豐富的鉀元素,有很好的降脂、降壓的作用。
洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物,糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用。
洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平,改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮,平時常吃有助於預防心臟病發作。
洋蔥所含鈣質豐富,可以比與黑豆、海帶等蔬菜媲美,而且洋蔥中所含的鎂、鉀、鈣、磷等微元素的比例也合適,是很好的補鈣食品之一。
洋蔥的功效與作用,很多人會覺得洋蔥的味道有點嗆,切起來還會讓人流眼淚,覺得特別麻煩,但是這些可不能成爲不喜歡洋蔥的原因哦。因爲洋蔥隱藏的營養價值非常驚人!
紫皮洋蔥中還含有植物花青素,這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質,能夠保護人體免受自由基的損傷。
雖然傳統的中國菜式中比較少用到洋蔥,但在國外它可是餐桌上的“常客”,還被譽爲“蔬菜皇后”!在烹調一些高脂肪的肉類,如牛排、紅燒肉、烤魚時,就喜歡搭配洋蔥,因爲這既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
提高人體維生素C和維生素E的吸收率。
洋蔥含有豐富的維生素C,但容易被氧化,雞蛋中的維生素E卻可以有效防止維生素C的氧化。在炒雞蛋的時候放上一些洋 蔥,可以提高人體對維生素C、維生素E的吸收率!
防動脈硬化
洋蔥中含有硫化物,硫化物進入人體後,會轉變成蒜素,能防止膽固醇附着在血管壁上,因此能有效預防動脈硬化等疾 病。納豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用。
把洋蔥切成丁和納豆拌在一起食用,可以使疏通血管的作用得到更好的發揮。不過患血液病、正在服用血液凝固藥的人應 該避免食用,因爲納豆會影響藥效的發揮。
穩住四高
洋蔥含有豐富的鉀元素,有很好的降脂、降壓的作用。同時洋蔥的含糖量不高,糖尿病人也是可以食用的。洋蔥還是低嘌 呤的,尿酸高的人羣同樣可以吃一些洋蔥。花生中的不飽和脂肪酸,維生素E和鋅,可以軟化血管。
治痛風
一瓶紅葡萄酒配三個洋蔥,密封好後放在陰涼處2~8天即可飲用。味道有些酸甜、清淡,口感十足,而且還能幫助治療痛 風。
風寒感冒
做法:用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。用可樂500毫升,加入洋蔥100克切絲,生薑50克切 絲,紅糖少量,慢火燒開約5分鐘,趁熱頻頻飲之。
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