洋蔥和藕可以一起吃嗎 洋蔥和藕涼拌的做法
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洋蔥是一種常見的食物,營養美味,而藕也是常見的食物,很是滋補,生活中有時候會搭配烹飪,就是不知道洋蔥和藕一起吃嗎?
可以適量一起吃。
1、在食物性味上,洋蔥屬於溫性食物、味甘,而藕性質寒涼、味甘,兩者性味不一致,食用具有一定中和性味的作用,因此可以同食。
2、 在營養成分上,洋蔥主要含有豐富纖維素、、糖分、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素,而藕含有豐富澱粉、蛋白質、糖分、維生素,鈣、磷鉀等多種礦物質,兩者的的營養成分之間並不相剋,但是,藕屬於高澱粉食物,若是大量食用,容易導致腸胃負擔過重,出現腹脹、腹痛等不適症狀,因此建議適量食用爲宜。
藕性質寒涼,入脾、胃經,當中含有不少澱粉酶、多酚氧化酶成分,而洋蔥中的碳水化合物寒涼不低,食用可以增強體內的脂肪代謝,有利於促進脾胃的消化吸收功能,具有健脾養胃的功能。
由於藕中含有一定的膳食纖維,而洋蔥同樣含有纖維素,兩者搭配食用有利於刺激腸胃蠕動,促使糞便排出身體,具有潤腸通便的作用,有利於預防疾病。
藕中的維生素C含量豐富,以及鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質,而洋蔥中含有蛋白質、維生素及微量元素,兩者一起食用,利於爲身體補充所需的營養成分。
食材:洋蔥1顆,藕片,柴魚絲5公克,日式醬油1大匙,檸檬汁1/2小匙,細砂糖1小匙,涼開水1大匙,香油1/2小匙
做法:
1、洋蔥去皮切絲,蓮藕去皮切片備用。
2、泡入冰開水約3分鐘使其更脆口後撈起瀝乾水份,放入碗中備用。
3、將所有調味料一起調勻成醬汁淋至作法1洋蔥絲上,撒上柴魚絲即可。
洋蔥性質溫熱,本身就不宜多吃,若是與同樣溫熱性食物一起大量食用,會加重重體內的燥熱情況,引起生熱上火,出現口乾舌燥、牙齦腫痛等情況,嚴重的的話,還會導致便祕。
洋蔥中的草酸含量並不少,不建議與杜漢鈣鎂離子的食物一起食用,以免導致草酸鈣和草酸鎂的沉澱,影響腸胃消化,若長期如此,還可能形成結石,不利於身體健康。
洋蔥是一種常見的食物,營養美味,而藕也是常見的食物,很是滋補,生活中有時候會搭配烹飪,就是不知道洋蔥和藕一起吃嗎?
因爲藕中含有豐富澱粉、纖維素,食用具有較強的飽腹作用,因此不宜食用過多,以免加重腸胃負擔,進而影響腸胃消化食物,出現腹瀉、腹脹等不適情況。
由於藕本身含有豐富的粗纖維、澱粉,不宜消化,因此不適宜便祕的人食用,以免加重腸胃的負擔,影響身體順利排出糞便,因此不建議食用。
一般不建議糖尿病人羣大量食用富含糖分、澱粉的食物,而藕中含有豐富的澱粉,若是食用過多容易導致血糖升高,因此建議糖尿病患者少量或不吃洋蔥爲宜。
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