芭樂放幾天能熟嗎 如何讓芭樂儘快變軟
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芭樂是一種熱帶水果,其營養豐富,食用具有潤腸通便、促進消化、清熱解毒、美容養顏等功效,但這種水果只在我國少數地區生產,很多人想要吃芭樂都是網購較多,買到的果子基本是七八成熟的為主,這種果子需要放一放才能吃,不知道芭樂放幾天能熟呢?
一般夏天溫度高的情況下,3天左右就能熟。
芭樂又叫番石榴,是一種成熟後果肉柔軟、味道甘甜的美味水果,其營養價值高,但由於熟後質地較軟,易磕碰損壞變質,難以長途運輸,市面上的芭樂基本都是未完全成熟的果汁,和平時吃的獼猴桃一樣需要後熟食用,通常將芭樂放入紙箱裡,置於溫度較高的位置存放,在夏天28度左右的溫度下,3天左右就能熟,而春秋季節則需要4-5天才能熟,冬天室溫下放置很難催熟。
能適量吃。
沒有完全成熟的芭樂含有蛋白質、維生素C、維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、膳食纖維、胡蘿蔔素、等營養成分,只是口感脆爽微酸,但不含有毒成分,是可以放心食用的,在廣州等地,經常有人將七八分熟的芭樂直接切開,然後蘸取酸梅粉,少量白糖,然後涼拌食用,十分開胃好吃。
確認芭樂是否成熟需要根據以下兩步判斷:
芭樂在沒熟之前,其果香味並不濃郁,這一點跟挑選榴蓮、菠蘿等香味較重的水果類似,越是成熟度高的果實,其果香味越濃,如果聞著芭樂熟了,那老遠就能聞到芭樂的香味。
聞到果香味之後,可用手按壓芭樂表皮,感受果實的軟硬程度,如果子按壓較軟,則說明成熟度越高,反之按壓偏硬,則是沒熟的果子,另外看到果皮有軟爛的話,不要購買,這是果實快要腐爛變質的特徵。
常見的芭樂催熟方法有以下三種:
將生的芭樂和熟的香蕉或者是蘋果放在一個塑料袋中,然後將袋口綁起放置一段時間,但注意不要將袋口完全密封,因為密封可能會使水果捂壞,只需繫緊袋口,保留少許縫隙即可,這些熟了的水果會釋放一種乙烯氣體,能夠起到催熟芭樂的作用。
用一個塑料袋將生的芭樂裝起來,將袋口稍微綁緊後放置一個溫度較高處儲存一段時間,但一般溫度不要超過30度,這樣可以加快芭樂的成熟時間,且注意要每天及時檢查芭樂的成熟度,以防芭樂壞掉。
將芭樂在乙烯液體中浸泡1-2分鐘後拿出,或者直接將芭樂放在噴灑了乙烯的環境中,都可以起到一個較快催熟芭樂的作用,這種適合大批量芭樂的催熟。
看果實成熟度決定。
芭樂在11月到次年3月這個時候吃是最好吃的,但其芭樂的存放時間較短,具體儲存時間和果實成熟度密切相關,一般果實成熟度較高的果子,冰箱冷藏儲存2天左右,而果實成熟度不高的果子,可以放置7-10天左右,所以一旦芭樂成熟後就要儘快吃掉,以免果肉的變質,不慎食用後危害身體健康。
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