基圍蝦是什麼蝦 基圍蝦爲什麼貴
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基圍蝦肉質鮮嫩,營養價值又高,是一種很受歡迎的食物,但是有人認爲它是一種海鮮,但是它又是在淡水中養殖,那麼基圍蝦是什麼蝦呢?
基圍蝦是海蝦。
基圍蝦學名爲刀額新對蝦,又稱爲獨角新對蝦,是一種近岸淺海蝦類,主產於日本東海岸,我國東海、南海、印尼、澳大利亞等海域,因爲基圍蝦的活性高,可以耐低鹽、耐高水溫、耐低溶氧,所以可以用來淡水養殖,但是它本質上還是海蝦的一種。
基圍蝦的價格因產地、季節、品質等不同,價格差異相對也比較大,一般在當地產區,基圍蝦的價格約20-30元一斤,而其他非養殖區,價格可能高達80-100元,基圍蝦的價格比普通蝦價格高的原因主要是因爲基圍蝦是一種海鮮,且養殖成本及運輸成本比其他蝦要高,所以價格會相對貴一些。
材料:基圍蝦200克,檸檬50克,洋蔥50克,紅椒、香菜、泰式甜辣醬、白醋、白糖、魚露適量。
做法:
1、鍋中注入適量清水燒開,放入處理乾淨的基圍蝦。
2、煮至蝦身彎曲、變紅,撈出,放入冰水中冰鎮片刻。
3、洋蔥去衣,切成絲,紅椒切圈備用。
4、洗淨的檸檬切成半圓形薄片。
5、將泰式甜辣醬、白醋、白糖、魚露拌勻,調成味汁,備用。
6、撈出冰鎮過的基圍蝦,瀝乾,去頭去殼,僅留尾殼。
7、將去殼基圍蝦、洋蔥絲、紅椒圈一起裝盤,淋入味汁,拌勻。
8、最後擺上檸檬片和洗淨的香菜即可。
材料:基圍蝦500克,杭椒段150克,蔥花、薑片、蒜片、醬汁、鹽、料酒、香油、紅油、水澱粉各適量。
做法:
1、基圍蝦洗淨,從背部劃開,不要切斷。
2、鍋置火上,倒入清水,加少許鹽、料酒。
3、再將基圍蝦放入鍋中同煮,待水燒開時將蝦撈出。
4、淨鍋上火,倒油燒熱,依次放入基圍蝦、杭椒段翻炒後迅速出鍋,瀝乾油分。
5、淨鍋上火,倒油燒熱,下蔥花、薑片、蒜片炒香。
6、加醬汁,倒入基圍蝦翻炒至入味。
7、用水澱粉勾芡,淋入香油、紅油出鍋即可。
基圍蝦中富含蛋白質,一般不建議大量食用,過多食用會導致蛋白質積聚在腸胃內,可能引起消化不良等不適,建議基圍蝦吃100-150克左右即可。
基圍蝦是一種高蛋白食物,如果自身對蛋白質過敏的話,應慎吃基圍蝦,以免引起腹瀉、腹痛、噁心、瘙癢、長紅疹等過敏反應。
基圍蝦肉質鮮嫩,營養價值又高,是一種很受歡迎的食物,但是有人認爲它是一種海鮮,但是它又是在淡水中養殖,那麼基圍蝦是什麼蝦呢?
基圍蝦是一種高蛋白食物,消化功能較差者如果食用過多的基圍蝦可能會引起腹脹、腹痛等胃腸道不適反應。
基圍蝦是一種高嘌呤食物,如果痛風患者過多食用基圍蝦可能會導致體內的血尿酸水平升高,不僅不利於身體康復,還可能會加重病情。
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