大閘蟹清洗需要解開繩子嗎 大閘蟹吃之前要怎麼處理
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大閘蟹是螃蟹常見的一種品種,其營養價值是很高的,在生活中比較受歡迎,吃之前需要將其清洗乾淨,那大閘蟹清洗需要解開繩子嗎?大閘蟹吃之前要怎麼處理?
可以不解開繩子。
市場上有些大閘蟹買回家的時候就是用繩子綁好的,這樣的大閘蟹在清洗的時候是可以不解開繩子的,解開繩子後,反而會導致大閘蟹在清洗的時候比較難控制,清洗過程中要是沒有將其拿好,那麼還會導致大閘蟹蟹鉗傷到人體,只需要將其浸泡在水中10分鐘左右,然後拿出將其表面清洗乾淨即可。
如果買回家的螃蟹是沒有綁繩子的,或者是綁繩子但是想大閘蟹食用更加安全的,那麼需要使用以下方法將大閘蟹清洗乾淨纔可以。
1、首先大閘蟹那回家後,可以將其置於水中進行浸泡30分鐘左右,待其吐出體內泥沙。
2、浸泡完成後,將大閘蟹撈出來,然後用刷子將其刷乾淨。
3、先刷大閘蟹表面,然後在將其肚臍掀開用清水沖洗乾淨。
4、需要的時候還可以將其蟹殼打開將裏面的雜質清除。
5、弄乾淨後,再用清水將其沖洗乾淨即可。
建議一天吃1-2只即可。
大閘蟹味甘性寒,其中含有大量的維生素、蛋白質、膽固醇、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,適量吃可以爲人體補充充足的養分,但如果過量吃,那麼由於大閘蟹性寒,可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,對人體的健康造成威脅,因此爲了自身的健康,建議大閘蟹一天吃1-2只即可。
蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹腸不能吃。
大閘蟹雖說個頭不大,但食用過程是比較多講究的,一般大閘蟹的蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹腸等部位是不能進行食用的。
大閘蟹的蟹胃裹在蟹黃中間,形如三角形的小黑塊,含有大量的食物殘渣,不宜進行食用;蟹心俗稱六角板,位於大閘蟹蟹黃中間,緊連着蟹胃,這部位最寒,一般不建議吃;蟹腮俗稱蟹眉毛,是大閘蟹的呼吸器官,在大閘蟹的前部兩側,爲眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,這部位是最髒的;蟹肺是大閘蟹的主要呼吸通道,有很多細菌存在,也不能吃;而蟹腸位於大閘蟹蟹臍中間,呈條狀,殘留有大閘蟹很多食物殘渣,也是比較髒的不建議吃。
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