2021大閘蟹幾月份開始 大閘蟹怎麼做纔好吃
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過不了多久就要到吃大閘蟹的時間了,但不知道具體什麼時候,那2021大閘蟹幾月份開始?大閘蟹怎麼做纔好吃?
建議每年農曆8-9越吃最好。
大閘蟹是生活中常見的一種河蟹,營養豐富、肉質鮮嫩,營養價值以及食用價值都是很高的,一般來說大閘蟹每年8-9月份就會開始上市,由於大閘蟹品種不一樣,上市的時間不一樣,通常最先上市的是大閘蟹是六月黃,每年的6月初就開始上市,但這時候的大閘蟹個頭不大。
需要到農曆8-9月份左右,大閘蟹纔會開始大量陸續上市,這時候的大閘蟹雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩,雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,是食用的最佳時機,因此2021年大閘蟹最好是在農曆8-9月份吃最好。
生活中大閘蟹的吃法是很多的,主要有以下幾種做法:
大閘蟹口感鮮美,清蒸是最典型也是最受歡迎的一種,只需要將大閘蟹清洗乾淨後,置於蒸鍋中蒸熟左右即可,可以很大程度保留大閘蟹的營養。
大閘蟹也可以用來水煮,水煮大閘蟹時間快,只需要將大閘蟹洗淨後,置入盛滿滾水的鍋內,加生薑塊適量,猛火煮之,煮熟即可。
對於喜歡吃辣椒的人來說,還可以將大閘蟹爆炒進行食用,需要把蟹處理乾淨,切成4~6塊;然後起油鍋,將蟹炸至金黃色,撈起備用;之後把蒜餌放入油鍋炸至金黃色,撈起備用;最後把辣椒炒一下,再將蟹及蒜餌入鍋,放入槐鹽拌勻即可。
一般是15-20分鐘,具體看大閘蟹的個頭決定。
大閘蟹作爲一種河蟹,吃之前一定要將其蒸煮,否則可能殘留有害物質,食用後可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
正常情況下大閘蟹需要蒸15-20分鐘左右,但由於大閘蟹個頭有大有小,不同大小的大閘蟹蒸熟的時間不一樣,需要根據實際情況而定,一般以大閘蟹蟹殼完全變紅爲蒸熟的標準。
成人一天1-2只,小孩半隻即可。
就營養學角度上來歲,大閘蟹爲甘鹹屬於高蛋白、高膽固醇食物,不宜適量過量,避免加重自身腸胃負擔;就中醫的角度來說,大閘蟹性質寒涼,過量食用大閘蟹會增加身體中的寒涼之氣,導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
因此生活中建議正常情況下陳年人一天吃1-2只大閘蟹,小孩一天吃半隻左右即可,避免對自身腸胃造成威脅。
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