大閘蟹的清洗方法 大閘蟹需要洗一下嗎

大閘蟹是秋季常見的食材，最近打算買一些大閘蟹吃，大閘蟹的清洗方法是怎樣的？下面一起來看看吧！

大閘蟹是秋季常見的食材，最近打算買一些大閘蟹吃，大閘蟹的清洗方法是怎樣的？下面一起來看看吧！

大閘蟹的清洗方法

材料：大閘蟹、白酒。

做法：

1、倒一些白酒在盆裏面。

2、將大閘蟹放在其中（酒有去腥的作用，還可以刺激大閘蟹吐出贓物）。

3、一個小時後用小刷子將大閘蟹進行刷洗。

4、放入清水中進行漂洗即可。

5、之後就可以進行下一步的料理和烹飪了。

大閘蟹需要洗一下嗎

通常都會洗一下。

大閘蟹是水產，其生活環境較爲複雜，一般情況下，人們擔心在螃蟹身上會有一些髒污，而且還有可能會有細菌或者寄生蟲，一般在食用前會將其徹底的清洗一番，使其外觀變得乾淨起來，食用起來會更放心，所以，一般吃大閘蟹都會清洗一番再食用。

螃蟹蒸熟再洗可以嗎

通常不會在蒸熟後清洗螃蟹。

螃蟹蒸熟之後再洗，沾水之後，會稀釋螃蟹的味道，而且經過加熱，上面的髒污要麼會被清潔掉，要麼會進入到螃蟹裏面，很難清潔，因此，一般情況下都是在螃蟹上鍋之前就進行清洗了，可以先將螃蟹放入白酒中進行浸泡，然後撈起後稍微的進行刷洗，之後漂洗乾淨即可。

大閘蟹如何清洗內部

大閘蟹內部不進行清洗。

大閘蟹內部主要是由蟹肉、蟹黃或者蟹膏、蟹心、蟹腸、蟹胃等組成的，大閘蟹做熟之後，蟹肉、蟹黃、蟹膏可以直接食用，蟹心、蟹腸、蟹胃等在食用大閘蟹的時候可以直接剔除，因此，大閘蟹內部是不進行清洗的，一般只清洗大閘蟹外部。

沒綁的大閘蟹怎麼蒸

冷水上鍋蒸。

如果大閘蟹沒有綁起來，又用了熱水蒸的話，在煮熟的過程中，大閘蟹會劇烈的掙扎，從而出現大閘蟹掉腿的情況，因此，沒綁的大閘蟹最好是用冷水上鍋蒸熟，這樣溫度逐漸升高，大閘蟹緩慢蒸熟，也不會出現掉腿的情況。