大螃蟹和大閘蟹的區別 大閘蟹跟毛蟹一樣嗎
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大閘蟹是大家在秋天時喜歡吃的食物,新鮮大閘蟹味道鮮美、營養價值高,大閘蟹是個頭很大的螃蟹嗎?大螃蟹和大閘蟹是一樣的嗎?大螃蟹和大閘蟹的區別是什麼呢?
大閘蟹是大家在秋天時喜歡吃的食物,新鮮大閘蟹味道鮮美、營養價值高,大閘蟹是個頭很大的螃蟹嗎?大螃蟹和大閘蟹是一樣的嗎?大螃蟹和大閘蟹的區別是什麼呢?
一個是體積重量,一個是品種,有本質的區別。
我們說的大螃蟹,通常是指個頭很大的螃蟹,任意一個螃蟹品種都可能會出大螃蟹,而大閘蟹不同,大閘蟹僅指中華絨螯蟹,大閘蟹是品種名,不管是個頭大的大閘蟹,還是個頭小的大閘蟹,通通都可以稱之爲:大閘蟹。
並沒有小閘蟹這樣的說法。
大閘蟹是指中華絨螯蟹,此品種的螃蟹又稱:河蟹、大閘蟹,也可以簡稱爲:螃蟹,並沒有小閘蟹這樣的說法,也沒有小閘蟹這樣的一個品種,所以兩者無從比較。
大閘蟹的典型特徵爲:青背、白肚、金爪、黃毛,挑選大閘蟹時認準這幾點就可以挑到正宗的大閘蟹了。
一樣是,大閘蟹跟毛蟹是同一物種。
所謂毛蟹,就是重量比較輕的中華絨螯蟹,我們通常將重量在100克以下的“六月黃”俗稱“毛蟹”,100克以上較大個頭的就算大閘蟹了,所以,大閘蟹跟毛蟹本質上是一樣的。
品種不同。
青蟹是一個螃蟹品種,大閘蟹學名叫中華絨螯蟹,兩者是不同的螃蟹品種,因此,有本質上的區別,青蟹的食用期比較長,可以從夏季一直吃到秋季,而大閘蟹一般都是吃秋季的,因爲秋季的大閘蟹最肥、口感最好、營養價值更高。
肉蟹就是青蟹,肉蟹和大閘蟹的區別是品種不同。
肉蟹一年四季都有,但是主要的可食用時間是夏季和秋季,而大閘蟹一般只在秋季上市,在沒有大閘蟹食用的時間裏,不妨食用肉蟹解饞,肉蟹也富有營養價值,烹飪後口感也很是不錯。
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